Kartoffelpüree Rezept – bestes Kartoffelpüree selber machen

Kartoffelpüree gehört zu den beliebtesten Beilagen der deutschen Küche. Mit diesem Kartoffelpüree Rezept lernst du Schritt für Schritt, wie du Kartoffelpüree selber machen kannst, das besonders cremig, locker und voller Geschmack ist. Ein gutes Rezept für Kartoffelpüree braucht nur wenige Zutaten, aber die richtige Zubereitung macht den Unterschied zwischen einfachem Püree und dem besten Kartoffelpüree, das perfekt zu Fleisch, Gemüse oder klassischen Hausmannsgerichten passt.

Viele fragen sich beim Kochen: Welche Kartoffeln für Kartoffelpüree sind am besten geeignet? Tatsächlich spielt die Wahl der richtigen Kartoffeln für Püree eine entscheidende Rolle für die Konsistenz. Besonders mehligkochende Kartoffeln für Kartoffelpüree sorgen für ein besonders lockeres und cremiges Ergebnis. In Kombination mit Butter, Milch oder Kartoffelpüree mit Sahne entsteht ein wunderbar feines Püree, das sowohl als einfache Beilage als auch als Highlight auf dem Teller überzeugt.

Ob zu Schnitzel, Braten, Frikadellen oder Gemüse – selbstgemachtes Kartoffelpüree passt zu vielen Gerichten und ist viel besser als Fertigprodukte aus dem Supermarkt. Mit diesem einfachen Kartoffelpüree Rezept erfährst du nicht nur, wie man Kartoffelpüree selber machen kann, sondern auch welche Kartoffel für Püree am besten geeignet ist, wie lange man Kartoffeln für Kartoffelpüree kochen sollte und welche Zutaten das beste Kartoffelpüree besonders cremig machen.

Wenn du also ein klassisches Rezept für Kartoffelpüree suchst, das garantiert gelingt und wie bei Oma schmeckt, dann bist du hier genau richtig. In den nächsten Schritten zeige ich dir, wie du aus einfachen Kartoffeln für Kartoffelpüree ein besonders cremiges und aromatisches Püree zubereitest – perfekt für jeden Tag oder für ein festliches Essen.

Welche Kartoffel für Kartoffelpüree?

Für ein wirklich cremiges Kartoffelpüree Rezept ist die Wahl der richtigen Kartoffeln für Kartoffelpüree besonders wichtig. Nicht jede Kartoffelsorte eignet sich gleich gut für ein feines und lockeres Püree. Die besten Ergebnisse erhältst du in der Regel mit mehligkochenden Kartoffeln, da sie viel Stärke enthalten und beim Kochen besonders weich werden. Dadurch lässt sich das Kartoffelpüree selber machen später leicht zerdrücken und bekommt eine besonders cremige Konsistenz.

Mehligkochende Kartoffeln für Püree zerfallen beim Kochen etwas stärker als festkochende Sorten. Genau das ist beim Rezept für Kartoffelpüree erwünscht, denn so entsteht ein luftiges und glattes Püree ohne feste Stücke. Besonders beliebt sind Sorten wie „Adretta“ oder „Bintje“, die sich hervorragend für das beste Kartoffelpüree eignen.

Alternativ kannst du auch vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden. Sie ergeben ebenfalls ein gutes Kartoffelpüree, allerdings wird die Konsistenz meist etwas kompakter und weniger locker. Für ein besonders cremiges Ergebnis – zum Beispiel bei Kartoffelpüree mit Sahne – greifen viele Köche daher lieber zu mehligkochenden Sorten.

Ein weiterer Tipp: Schneide die Kartoffeln für Kartoffelpüree vor dem Kochen in gleich große Stücke. So garen sie gleichmäßig und lassen sich später besser zu einem feinen Püree verarbeiten. Mit der richtigen Kartoffel für Püree gelingt dein Kartoffelpüree Rezept garantiert besonders cremig und lecker.

Zutaten für das Kartoffelpüree Rezept

Bevor du mit diesem Kartoffelpüree Rezept startest, lohnt sich ein kurzer Blick auf die wichtigsten Zutaten. Für ein klassisches Rezept für Kartoffelpüree brauchst du nur wenige einfache Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Besonders wichtig sind die richtigen Kartoffeln für Kartoffelpüree, etwas Butter und Milch oder Kartoffelpüree mit Sahne, damit das Püree besonders cremig wird. Die genauen Mengen findest du wie gewohnt in der Rezeptkarte weiter unten. Diese Zutaten sorgen dafür, dass dein bestes Kartoffelpüree besonders locker, cremig und aromatisch gelingt.

• Mehligkochende Kartoffeln – Die wichtigste Zutat für jedes Kartoffelpüree Rezept. Diese Kartoffeln für Püree enthalten viel Stärke und sorgen für eine besonders lockere und cremige Konsistenz.
  
• Butter – Verleiht dem Kartoffelpüree selber machen eine besonders feine, buttrige Note und macht das Püree schön geschmeidig.
  
• Milch oder Sahne – Sorgt für eine cremige Konsistenz. Besonders Kartoffelpüree mit Sahne wird extra fein und aromatisch.
  
• Knoblauch (optional) – Eine kleine Knoblauchzehe gibt dem Rezept für Kartoffelpüree eine leichte würzige Tiefe.
  
• Saure Sahne oder Crème fraîche (optional) – Macht das beste Kartoffelpüree besonders cremig und gibt ihm eine leicht frische Note.
  
• Salz und schwarzer Pfeffer – Diese Gewürze bringen den Geschmack der Kartoffeln für Kartoffelpüree perfekt zur Geltung.
  
• Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional) – Zum Garnieren und für eine frische Note beim Servieren.
  

Mit diesen einfachen Zutaten lässt sich Kartoffelpüree selber machen, das wunderbar cremig ist und perfekt zu Schnitzel, Fleischgerichten oder Gemüse passt.

Zubereitung – Wie macht man Kartoffelpüree?

Die Zubereitung für dieses Kartoffelpüree Rezept ist einfach und gelingt auch Kochanfängern problemlos. Wichtig ist vor allem, die richtigen Kartoffeln für Kartoffelpüree zu verwenden und sie gleichmäßig zu kochen, damit das Püree später schön cremig wird. Mit wenigen Schritten kannst du ganz leicht Kartoffelpüree selber machen, das besonders locker und aromatisch ist.

• Kartoffeln vorbereiten – Schäle zuerst die Kartoffeln für Kartoffelpüree und schneide sie in gleich große Stücke. So garen die Kartoffeln für Püree später gleichmäßig.
  
• Kartoffeln kochen – Gib die Kartoffelstücke in einen großen Topf, bedecke sie mit kaltem Salzwasser und bringe alles zum Kochen. Die Kartoffeln für Kartoffelpüree etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
  
• Kartoffeln abgießen – Sobald die Kartoffeln für Kartoffelpüree weich sind, gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen. Dadurch wird das Kartoffelpüree später besonders cremig.
  
• Kartoffeln zerstampfen – Zerdrücke die heißen Kartoffeln für Püree mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  
• Butter und Milch hinzufügen – Gib nun Butter und warme Milch oder Kartoffelpüree mit Sahne zu den zerstampften Kartoffeln und rühre alles gut unter, bis das beste Kartoffelpüree schön cremig wird.
  
• Abschmecken – Würze das Rezept für Kartoffelpüree mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Optional kannst du noch etwas saure Sahne oder Crème fraîche unterrühren, um das Kartoffelpüree selber machen besonders cremig zu machen.
  
• Servieren – Richte das Kartoffelpüree Rezept auf Tellern an und garniere es nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Das beste Kartoffelpüree passt perfekt zu Schnitzel, Fleischgerichten oder Gemüse.

Wie lange Kartoffeln kochen für Kartoffelpüree?

Damit ein Kartoffelpüree Rezept besonders cremig und locker gelingt, ist die richtige Kochzeit der Kartoffeln für Kartoffelpüree sehr wichtig. In der Regel sollten die Kartoffeln für Püree etwa 15 bis 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die genaue Zeit hängt jedoch von der Größe der Kartoffelstücke und von der verwendeten Kartoffel für Püree ab.

Am besten schneidest du die Kartoffeln für Kartoffelpüree vor dem Kochen in gleich große Stücke. Dadurch garen sie gleichmäßig und lassen sich später leichter zu einem feinen Püree verarbeiten. Sobald die Kartoffeln weich sind und sich problemlos mit einer Gabel einstechen lassen, sind sie perfekt für das Rezept für Kartoffelpüree.

Achte darauf, die Kartoffeln für Kartoffelpüree nicht zu kurz zu kochen. Wenn sie im Inneren noch fest sind, lässt sich das Kartoffelpüree selber machen später nur schwer glatt rühren und es können kleine Stückchen im Püree bleiben. Zu lange gekochte Kartoffeln dagegen können zu viel Wasser aufnehmen und das beste Kartoffelpüree etwas wässrig machen.

Ein guter Tipp: Nach dem Abgießen die Kartoffeln für Püree kurz im heißen Topf ausdampfen lassen. So verdampft überschüssige Flüssigkeit und dein Kartoffelpüree Rezept wird besonders cremig und aromatisch.

Wie viele Kartoffeln für Kartoffelpüree für 4 Personen?

Wenn du ein klassisches Kartoffelpüree Rezept zubereiten möchtest, stellt sich oft die Frage: Wie viele Kartoffeln für Kartoffelpüree für 4 Personen werden benötigt? Als Faustregel kannst du etwa 800 g bis 1 kg Kartoffeln für Kartoffelpüree einplanen. Diese Menge reicht in der Regel aus, um eine schöne Portion Kartoffelpüree selber machen zu können, die perfekt als Beilage für vier Personen geeignet ist.

Für das beste Kartoffelpüree rechnet man normalerweise mit etwa 200 bis 250 g Kartoffeln pro Person. Diese Menge ergibt ein cremiges Rezept für Kartoffelpüree, das gut zu Fleischgerichten, Schnitzel, Braten oder Gemüse passt. Wenn das Kartoffelpüree als Hauptbeilage serviert wird oder besonders große Portionen gewünscht sind, kannst du auch etwas mehr Kartoffeln für Kartoffelpüree einplanen.

Achte außerdem darauf, die richtigen Kartoffeln für Püree zu wählen. Mehligkochende Kartoffeln für Kartoffelpüree eignen sich am besten, da sie besonders weich werden und sich leicht zu einem feinen Püree verarbeiten lassen. So gelingt dir ganz einfach ein cremiges Kartoffelpüree selber machen, das garantiert jedem schmeckt.

Welche Soße zu Kartoffelpüree?

Ein cremiges Kartoffelpüree Rezept schmeckt besonders gut mit einer passenden Soße. Die weiche und feine Konsistenz von Kartoffelpüree selber machen nimmt Soßen hervorragend auf, wodurch das Gericht noch aromatischer wird. Besonders beliebt sind klassische Bratensoßen, die perfekt zu Kartoffeln für Kartoffelpüree und Fleischgerichten passen.

Sehr gut geeignet ist zum Beispiel eine Bratensoße, die traditionell zu Rinderbraten, Schweinebraten oder Frikadellen serviert wird. Auch eine cremige Pilzsoße passt hervorragend zum Rezept für Kartoffelpüree und sorgt für eine besonders würzige Kombination. Wenn du es etwas feiner magst, kannst du dein Kartoffelpüree mit Sahne auch mit einer Rahmsoße oder einer Pfeffersoße servieren.Für klassische deutsche Gerichte wird das beste Kartoffelpüree außerdem häufig mit Soßen wie Jägersoße, Zwiebelsoße oder einer kräftigen Bratensauce kombiniert. Diese Soßen geben dem Kartoffelpüree Rezept noch mehr Geschmack und machen die Beilage zu einem echten Highlight auf dem Teller.

Servieren – Was passt zu Kartoffelpüree?

Selbstgemachtes Kartoffelpüree ist eine vielseitige Beilage und passt zu vielen Gerichten der deutschen Küche. Das cremige Kartoffelpüree Rezept harmoniert besonders gut mit Fleischgerichten, aber auch mit Gemüse oder vegetarischen Speisen.

Sehr beliebt sind Kombinationen mit Schnitzel, Frikadellen, Braten, Rinderrouladen oder Hähnchengerichten. Auch klassische Hausmannskost wie Gulasch, Hackbraten oder Schmorgerichte passt perfekt zu Kartoffelpüree selber machen. Die cremige Konsistenz des besten Kartoffelpürees ergänzt diese herzhaften Gerichte besonders gut.

Auch Gemüse passt hervorragend zu Kartoffeln für Kartoffelpüree. Beliebt sind zum Beispiel Erbsen und Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Rotkohl oder grüne Bohnen. Für eine vegetarische Variante kannst du das Rezept für Kartoffelpüree einfach mit gebratenen Pilzen, Rahmspinat oder einer leckeren Pilzsoße servieren.

Egal ob zu Fleisch, Gemüse oder mit einer würzigen Soße – Kartoffelpüree selber machen ist eine klassische Beilage, die zu vielen Gerichten passt und immer wieder begeistert.

Wie lange hält sich Kartoffelpüree im Kühlschrank?

Selbstgemachtes Kartoffelpüree lässt sich gut aufbewahren und kann problemlos später wieder aufgewärmt werden. Wenn du Kartoffelpüree selber machen möchtest und etwas übrig bleibt, kannst du es in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern. In der Regel hält sich ein Kartoffelpüree Rezept etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.

Wichtig ist, das Kartoffelpüree nach dem Kochen vollständig abkühlen zu lassen und anschließend gut abzudecken, damit es keine fremden Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Beim Aufwärmen kannst du etwas Milch, Butter oder Sahne hinzufügen, damit das beste Kartoffelpüree wieder schön cremig wird.

Erhitze das Rezept für Kartoffelpüree entweder in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle und rühre es zwischendurch um. So bleibt das Kartoffelpüree selber machen auch nach dem Aufwärmen weich und geschmeidig.

Mehr Kartoffel Rezepte zum Nachkochen

Du hast Lust auf dieses cremige Kartoffelpüree Rezept bekommen und suchst jetzt nach noch mehr einfachen und leckeren Kartoffel Rezepten? Dann lohnt sich ein Blick auf unsere beliebtesten Kartoffelgerichte. Viele davon lassen sich genauso einfach zubereiten wie dieses Kartoffelpüree selber machen und passen perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Ob knusprig aus der Pfanne, klassisch aus dem Ofen oder als herzhafte Hausmannskost – Kartoffeln sind unglaublich vielseitig und gehören zu den beliebtesten Zutaten der deutschen Küche:

• Kartoffelpuffer wie bei Oma – einfach Reibekuchen Rezept
• Knusprige Bratkartoffeln Rezept mit Speck und Zwiebeln
• Omas Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen und Mayonnaise
• Bayrischer Kartoffelsalat mit Essig Öl, Speck und Zwiebeln
• Gefüllte Süßkartoffel im Ofen mit Feta und Spinat 
• Kartoffelsuppe Rezept Vegetarisch – Schnell, gesund & lecker

Ob als Beilage oder Hauptgericht – Kartoffel Rezepte sind immer eine gute Idee und lassen sich wunderbar variieren.

Jetzt entdecken: Stöbere durch unsere besten Kartoffelgerichte und finde neue Lieblingsrezepte mit Kartoffeln für deine Küche.

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Kartoffelpüree Rezept – bestes Kartoffelpüree selber machen

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Author: Issay Kochmethode: Kochen Küche: Amerikanische Küche, Deutsche Küche Kurse: Kartoffelgerichte

Vorbereitungszeit 10 Min. Kochzeit 25 Min. Gesamtzeit 35 Min. Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 8 Kalorien: 260 kcal Beste Jahreszeit: Herbst, Winter, Sommer, Frühling, Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Mit diesem einfachen Kartoffelpüree Rezept lernst du Schritt für Schritt, wie du Kartoffelpüree selber machen kannst, das besonders cremig und aromatisch wird. Erfahre außerdem, welche Kartoffeln für Kartoffelpüree am besten geeignet sind und wie dir das beste Kartoffelpüree perfekt gelingt.

Kartoffelpüree Rezept

Kochen Modus - Kochen-Mode Deaktiviert

Skala

1/2x 1x 2x 3x

Zutaten:

• 1,3 kg Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten (mehligkochend oder Yukon Gold)
• 3 Knoblauchzehen
• 120 g Butter (plus etwas mehr zum Servieren)
• 240 ml Vollmilch
• 1½ TL Salz (plus zusätzlich für das Kochwasser)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 60–120 g saure Sahne (optional)
• Frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten:

   Die Kartoffeln für das Kartoffelpüree Rezept schälen und in große, gleichmäßige Stücke schneiden. Zusammen mit den Knoblauchzehen in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser etwa 2–3 cm bedecken.

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1. Kartoffeln kochen:

   Das Wasser mit etwa 1 EL Salz würzen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln für Kartoffelpüree anschließend bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Danach abgießen und zurück in den Topf geben.

    
   Als abgeschlossen markieren

1. Kartoffeln zerstampfen:

   Die heißen Kartoffeln und den Knoblauch mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. So entsteht die Basis für ein cremiges Kartoffelpüree selber machen.

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1. Milch und Butter hinzufügen:

   Butter, Milch, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles weiter stampfen, bis das Kartoffelpüree die gewünschte cremige Konsistenz erreicht.

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1. Saure Sahne unterrühren:

   Optional die saure Sahne unter das Kartoffelpüree Rezept heben. Dadurch wird das beste Kartoffelpüree besonders cremig und bekommt eine leicht frische Note.

   Als abgeschlossen markieren

1. Abschmecken und servieren:

   Das Kartoffelpüree noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Butter und frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

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Nutrition Facts

Portionen 8

Portionsgröße ca. 200 g

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Menge pro Portion

Kalorien 260kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 13g20%

Gesättigte Fettsäuren 8g40%

Transfett 0.4g

Cholesterin 35mg12%

Natrium 310mg13%

Kalium 620mg18%

Gesamte Kohlenhydrate 31g11%

Ballaststoffe 3g12%

Zucker 3g

Eiweiß 5g10%

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Vitamin A 450 IU

Vitamin C 14 mg

Calcium 80 mg

Eisen 1.4 mg

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Hinweise

• Die richtigen Kartoffeln wählen – Für das beste Kartoffelpüree eignen sich mehligkochende Kartoffeln am besten. Sie enthalten viel Stärke und sorgen für ein besonders lockeres und cremiges Kartoffelpüree Rezept.
• Kartoffeln gut ausdampfen lassen – Nach dem Kochen die Kartoffeln für Kartoffelpüree kurz im heißen Topf ausdampfen lassen. So verdampft überschüssiges Wasser und das Kartoffelpüree selber machen wird besonders cremig.
• Warme Milch verwenden – Gib am besten warme Milch oder Sahne zum Püree. Kalte Flüssigkeit kann das Kartoffelpüree schneller fest und weniger cremig machen.
• Nicht zu stark mixen – Verwende einen Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse. Wenn du das Kartoffelpüree Rezept mit einem Mixer oder Pürierstab zubereitest, kann es schnell klebrig werden.

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