Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand – cremiges Rezept

Ein cremiges Blumenkohlpüree gehört zu den besten Beilagen, wenn man ein leichtes, aromatisches und gleichzeitig sättigendes Gemüsegericht sucht. Dieses Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand ist besonders samtig, würzig und unglaublich vielseitig – perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Das Blumenkohlpüree Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie aus einfachem Blumenkohl ein feines, restaurantwürdiges Püree entsteht.

Viele kennen Blumenkohlpüree vor allem als Low Carb Alternative zu Kartoffelpüree, doch ein gutes Blumenkohlpüree Rezept Low Carb kann noch viel mehr. Durch die Kombination aus zart gekochtem Blumenkohl, aromatischem Parmesan und cremigem Schmand entsteht ein besonders cremiges Blumenkohlpüree, das geschmacklich überrascht und gleichzeitig wunderbar leicht bleibt. Gerade in der Low Carb Küche oder bei einer keto Ernährung ist Blumenkohlpüree low carb eine beliebte Beilage, weil es deutlich weniger Kohlenhydrate enthält als klassisches Kartoffelpüree, aber trotzdem eine ähnlich cremige Konsistenz bietet.

Das Geheimnis für ein perfektes Blumenkohlpüree mit Parmesan liegt in der richtigen Zubereitung. Der Blumenkohl wird weich gekocht, anschließend fein püriert und mit Butter, Parmesan und Schmand verfeinert. Dadurch entsteht ein besonders cremiges Blumenkohlpüree mit Schmand, das mild, leicht nussig und wunderbar aromatisch schmeckt. Parmesan sorgt für eine intensive Würze, während Schmand dem Blumenkohlpüree Parmesan Rezept eine besonders feine und samtige Textur verleiht.

Ein weiterer Vorteil: Rezept Blumenkohlpüree ist schnell zubereitet und passt zu unzähligen Gerichten. Ob zu Steak, Hähnchen, Schnitzel oder gebratenem Gemüse – dieses Blumenkohlpüree Rezept ist eine ideale Beilage für viele Mahlzeiten. Außerdem lässt sich Blumenkohlpüree einfrieren, sodass man es problemlos vorbereiten und später wieder aufwärmen kann. Gerade im Alltag ist das praktisch, wenn es schnell gehen soll.

Wenn du also ein cremiges Blumenkohlpüree, ein Blumenkohlpüree Rezept low carb oder ein besonders aromatisches Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand suchst, ist dieses Rezept genau richtig. Mit wenigen Zutaten entsteht eine einfache, gesunde und unglaublich leckere Beilage, die garantiert öfter auf den Tisch kommt.

Zutaten für das Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand

Bevor du mit dem Blumenkohlpüree Rezept beginnst, lohnt sich ein kurzer Blick auf die wichtigsten Zutaten. Für ein wirklich cremiges Blumenkohlpüree brauchst du nur wenige, aber gut abgestimmte Zutaten. Genau diese Kombination sorgt dafür, dass das Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand besonders samtig, aromatisch und würzig wird. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer in der Rezeptkarte weiter unten.

• Blumenkohl – Die Basis für jedes gute Blumenkohlpüree Rezept. Frischer Blumenkohl sorgt für eine milde, leicht nussige Note und eine wunderbar cremige Konsistenz. Besonders für ein Blumenkohlpüree Low Carb oder Blumenkohlpüree Keto ist Blumenkohl ideal, weil er deutlich weniger Kohlenhydrate enthält als Kartoffeln.
  
• Knoblauch – Gibt dem cremigen Blumenkohlpüree eine feine aromatische Tiefe. Beim Kochen mit dem Blumenkohl wird der Knoblauch mild und rund im Geschmack und passt perfekt zu Parmesan und Schmand.
  
• Butter – Sorgt für die typische Cremigkeit und verbindet alle Aromen im Rezept Blumenkohlpüree. Schon eine kleine Menge macht das Püree besonders samtig und erinnert geschmacklich an klassisches Kartoffelpüree.
  
• Parmesan – Der Schlüssel für ein intensives Blumenkohlpüree mit Parmesan. Der würzige Hartkäse bringt eine angenehme salzige Note und verleiht dem Püree eine leichte Umami-Tiefe.
  
• Schmand – Macht das Blumenkohlpüree mit Schmand besonders cremig und verleiht ihm eine leichte Frische. Dadurch wird das Püree noch feiner und bekommt eine perfekte, streichzarte Konsistenz.
  
• Kochwasser vom Blumenkohl – Ein paar Esslöffel helfen dabei, das cremige Blumenkohlpüree perfekt zu pürieren und die gewünschte Konsistenz einzustellen.
  
• Salz und schwarzer Pfeffer – Bringen alle Aromen zusammen und runden den Geschmack im Blumenkohlpüree Parmesan Rezept harmonisch ab.
  
• Optional: Frische Petersilie oder geschmolzene Butter – Perfekt zum Garnieren und für zusätzlichen Geschmack beim Servieren.
  

Mit diesen Zutaten gelingt dir ein besonders cremiges Blumenkohlpüree mit Parmesan, das sowohl als Low Carb Beilage als auch als elegantes Gemüsegericht hervorragend passt.

Zubereitung – Wie macht man Blumenkohlpüree?

Jetzt geht es an die Zubereitung vom Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand. Mit dieser Methode gelingt dir ein besonders cremiges Blumenkohlpüree, das viel aromatischer schmeckt als einfach nur gekochter und pürierter Blumenkohl. Genau so wird ein Blumenkohlpüree Rezept richtig zubereitet – mit ein paar kleinen Tricks, die für eine samtige Konsistenz und einen intensiven Geschmack sorgen.

• Blumenkohl vorbereiten – Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, damit er gleichmäßig gart. Für ein gutes Rezept Blumenkohlpüree ist es wichtig, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind.
  
• Blumenkohl und Knoblauch kochen – Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen zusammen mit den ganzen Knoblauchzehen hineingeben. Etwa 10 Minuten kochen, bis der Blumenkohl sehr weich ist. Dieser Schritt ist entscheidend für ein wirklich cremiges Blumenkohlpüree.
  
• Kochwasser aufheben – Vor dem Abgießen eine Tasse vom Kochwasser beiseitestellen. Dieses hilft später, die perfekte Konsistenz für das Blumenkohlpüree Rezept Low Carb einzustellen.
  
• Alles pürieren – Den gut abgetropften Blumenkohl zusammen mit Knoblauch, Butter, Parmesan und Schmand in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Anschließend alles fein pürieren. Alternativ kannst du auch einen Pürierstab verwenden.
  
• Konsistenz anpassen – Wenn das Blumenkohlpüree mit Parmesan noch zu fest ist, nach und nach etwas vom Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
  
• Abschmecken – Das Blumenkohlpüree mit Schmand mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Parmesan bringt bereits Würze, daher vorsichtig salzen.
  
• Servieren und garnieren – Das fertige cremige Blumenkohlpüree in eine Schüssel geben und nach Wunsch mit etwas geschmolzener Butter, frisch gemahlenem Pfeffer oder gehackter Petersilie garnieren.
  

So entsteht ein besonders cremiges Blumenkohlpüree mit Parmesan, das perfekt als Low Carb Beilage zu Steak, Hähnchen, Schnitzel oder gebratenem Gemüse passt. Dieses Blumenkohlpüree Rezept zeigt, wie einfach aus wenigen Zutaten ein elegantes und aromatisches Gemüsegericht wird.

Cremiges Blumenkohlpüree – so gelingt die perfekte Konsistenz

Ein wirklich cremiges Blumenkohlpüree zeichnet sich durch eine besonders feine, samtige Textur aus. Damit dein Blumenkohlpüree Rezept nicht körnig oder wässrig wird, kommt es vor allem auf zwei Dinge an: den richtigen Gargrad des Blumenkohls und eine gute Balance zwischen Fett und Flüssigkeit. Der Blumenkohl sollte so lange gekocht werden, bis er sehr weich ist – nur dann lässt er sich zu einem glatten Blumenkohlpüree pürieren.

Für ein besonders cremiges Blumenkohlpüree mit Parmesan sorgen Zutaten wie Butter, Schmand und frisch geriebener Parmesan. Sie geben dem Püree nicht nur eine angenehme Würze, sondern auch eine besonders seidige Konsistenz. Wird alles anschließend fein püriert und bei Bedarf mit etwas Kochwasser angepasst, entsteht ein Blumenkohlpüree mit Schmand, das fast so cremig wirkt wie klassisches Kartoffelpüree – nur deutlich leichter und perfekt als Blumenkohlpüree Low Carb oder Blumenkohlpüree Keto Variante.

Tipps für perfektes Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand 

Damit dein Blumenkohlpüree Rezept besonders cremig und aromatisch gelingt, helfen ein paar einfache Küchentricks. Mit diesen Tipps wird dein cremiges Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand garantiert samtig, würzig und perfekt als Beilage.

• Blumenkohl richtig weich kochen – Für ein wirklich cremiges Blumenkohlpüree sollte der Blumenkohl sehr weich sein. Wenn er noch zu fest ist, entstehen beim Pürieren kleine Stückchen und das Püree wird nicht richtig glatt.
  
• Blumenkohl gut abtropfen lassen – Nach dem Kochen den Blumenkohl gründlich abgießen. Zu viel Wasser kann das Blumenkohlpüree Rezept Low Carb schnell wässrig machen.
  
• Parmesan frisch reiben – Für ein aromatisches Blumenkohlpüree mit Parmesan am besten frisch geriebenen Parmesan verwenden. Fertig geriebener Käse enthält oft Zusätze und schmilzt nicht so cremig.
  
• Schmand für extra Cremigkeit – Ein Löffel Schmand macht das Blumenkohlpüree mit Schmand besonders samtig und sorgt für eine leichte Frische im Geschmack.
  
• Mit Kochwasser die Konsistenz steuern – Wenn das cremige Blumenkohlpüree zu dick ist, einfach etwas vom Kochwasser unterrühren. So bleibt der Geschmack intensiv und das Püree wird schön glatt.
  
• Mit Gewürzen variieren – Neben Salz und Pfeffer passen auch Muskatnuss, gerösteter Knoblauch oder ein wenig Zitronensaft sehr gut zu diesem Rezept Blumenkohlpüree.
  
• Richtig servieren – Besonders lecker schmeckt Blumenkohlpüree als Beilage zu Steak, Hähnchen, Schnitzel oder gebratenem Gemüse. Auch zu Fisch oder Braten passt das Blumenkohlpüree Low Carb hervorragend.
  

Mit diesen einfachen Tipps wird dein cremiges Blumenkohlpüree mit Parmesan jedes Mal perfekt gelingen – egal ob als elegante Beilage oder als leichtes Blumenkohlpüree Keto Gericht.

Variationen für dein Blumenkohlpüree Rezept

Ein klassisches Blumenkohlpüree Rezept lässt sich ganz einfach abwandeln und immer wieder neu genießen. Mit ein paar kleinen Änderungen entstehen verschiedene Varianten von cremigem Blumenkohlpüree, die perfekt zu unterschiedlichen Gerichten passen. Besonders bei einem Blumenkohlpüree Low Carb oder Blumenkohlpüree Keto Rezept sind solche Variationen ideal, um Abwechslung auf den Teller zu bringen.

• Blumenkohlpüree mit Parmesan und Knoblauch – Für ein besonders aromatisches Blumenkohlpüree mit Parmesan einfach etwas mehr Knoblauch hinzufügen oder gerösteten Knoblauch verwenden. Dadurch bekommt das cremige Blumenkohlpüree eine intensivere, leicht nussige Note.
  
• Blumenkohlpüree mit Frischkäse – Statt Schmand kannst du auch Frischkäse verwenden. Das macht das Blumenkohlpüree mit Schmand noch cremiger und sorgt für eine besonders feine Konsistenz.
  
• Blumenkohlpüree mit Kartoffeln – Wenn du eine klassische Variante möchtest, kannst du etwas gekochte Kartoffel zum Rezept Blumenkohlpüree hinzufügen. So entsteht ein besonders mildes und extra cremiges Püree.
  
• Blumenkohlpüree mit Kräutern – Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian bringen Frische ins cremige Blumenkohlpüree und passen hervorragend zu Fisch oder Geflügel.
  
• Veganes Blumenkohlpüree – Für eine vegane Variante einfach Butter durch Olivenöl ersetzen und statt Parmesan Hefeflocken verwenden. So bleibt das Blumenkohlpüree Rezept Low Carb weiterhin aromatisch und cremig.
  
• Blumenkohlpüree mit geröstetem Blumenkohl – Für ein intensiveres Aroma kannst du den Blumenkohl zuerst im Ofen rösten und danach pürieren. Diese Variante verleiht dem Blumenkohlpüree Parmesan Rezept eine besonders kräftige und leicht karamellisierte Note.
  

Mit diesen Variationen kannst du dein Blumenkohlpüree Rezept immer wieder neu interpretieren – von klassisch cremig bis modern low carb oder keto.

Blumenkohlpüree servieren – Was passt zu Blumenkohlpüree?

Ein cremiges Blumenkohlpüree ist eine vielseitige Beilage, die zu vielen herzhaften Gerichten passt. Das feine Aroma und die samtige Konsistenz machen dieses Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand zu einer hervorragenden Alternative zu klassischem Kartoffelpüree. Besonders als Blumenkohlpüree Low Carb oder Blumenkohlpüree Keto Beilage eignet es sich perfekt für leichte und moderne Gerichte.

Hier sind einige Ideen, was besonders gut zu einem Blumenkohlpüree Rezept passt:

• Steak oder Rinderfilet – Ein saftiges Steak harmoniert perfekt mit cremigem Blumenkohlpüree, da das milde Püree die kräftigen Röstaromen des Fleisches wunderbar ergänzt.
  
• Gebratenes Hähnchen oder Hähnchenbrust – Zu knusprigem Geflügel ist Blumenkohlpüree mit Parmesan eine leichte und aromatische Beilage.
  
• Schnitzel – Statt klassischem Kartoffelpüree passt auch ein cremiges Blumenkohlpüree mit Schmand hervorragend zu Schnitzel oder paniertem Fleisch.
  
• Gebratener Fisch – Besonders zu Lachs, Kabeljau oder Zander ist Blumenkohlpüree eine feine, elegante Beilage.
  
• Schmorgerichte und Braten – Auch zu Rinderbraten, Schweinebraten oder Schmorgerichten passt dieses Blumenkohlpüree Rezept hervorragend, da es die Sauce perfekt aufnimmt.
  
• Gebratenes Gemüse oder Pilze – Für eine vegetarische Variante kannst du Blumenkohlpüree mit Parmesan mit gebratenen Champignons, Ofengemüse oder karamellisierten Zwiebeln servieren.
  
• Low Carb Gerichte – Gerade bei Blumenkohlpüree Low Carb oder Blumenkohlpüree Keto Mahlzeiten ersetzt das Püree ideal Kartoffeln, Reis oder Pasta.
  

Durch seine cremige Konsistenz und den mild-würzigen Geschmack passt cremiges Blumenkohlpüree zu fast jeder herzhaften Hauptspeise – von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu eleganten Restaurantgerichten.

Wie lange hält Blumenkohlpüree im Kühlschrank?

Frisch zubereitet schmeckt dein Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand natürlich am besten. Im Kühlschrank hält sich cremiges Blumenkohlpüree jedoch problemlos etwa 3 bis 5 Tage, wenn es luftdicht verschlossen aufbewahrt wird. Wichtig ist, das Blumenkohlpüree Rezept zunächst vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es in einen gut schließenden Behälter füllst und in den Kühlschrank stellst.

Beim Aufwärmen solltest du das Blumenkohlpüree langsam bei mittlerer Hitze im Topf oder vorsichtig in der Mikrowelle erwärmen. Falls das cremige Blumenkohlpüree etwas fester geworden ist, kannst du einfach einen kleinen Schuss Milch, Brühe oder etwas Kochwasser hinzufügen. So bleibt die Konsistenz schön samtig und das Blumenkohlpüree mit Parmesan trocknet nicht aus.

Kann man Blumenkohlpüree einfrieren?

Ja, Blumenkohlpüree einfrieren funktioniert sehr gut. Am besten füllst du das Püree portionsweise in gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. Im Gefrierfach hält sich das Blumenkohlpüree Rezept etwa 2 bis 3 Monate.

Zum Auftauen lässt du das Blumenkohlpüree am besten langsam im Kühlschrank auftauen oder erwärmst es vorsichtig direkt im Topf. Nach dem Auftauen kann das Püree etwas Flüssigkeit verlieren – einfach gut umrühren und bei Bedarf etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit dein cremiges Blumenkohlpüree wieder schön glatt und cremig wird.

Mehr cremige Püree & Beilagen Rezepte entdecken

Liebst du cremige Pürees und klassische Beilagen, die jedes Hauptgericht perfekt ergänzen? Dann wirst du diese Sammlung lieben. Ein gutes Blumenkohlpüree Rezept ist nur der Anfang – denn erst mit der richtigen Beilage wird ein Gericht wirklich komplett. Besonders cremige Pürees sind in der Küche unglaublich vielseitig: Sie passen zu Fleisch, Fisch, Gemüsegerichten oder auch zu modernen Low Carb Gerichten.

Auf kuechegemacht.de findest du viele bewährte Rezepte für Püree, Beilagen und klassische Hausmannskost, die Schritt für Schritt erklärt sind und garantiert gelingen. Von traditionellem Kartoffelpüree bis zu feinen Gemüsevarianten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand – cremiges Rezept

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Author: Issay Kochmethode: Kochen Küche: Amerikanische Küche, Deutsche Küche Kurse: Dips und Saucen, Vegetarische Gerichte Diät: Kohlenhydratarme

Vorbereitungszeit 15 Min. Kochzeit 10 Min. Gesamtzeit 25 Min. Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 6 Kalorien: 111 kcal Beste Jahreszeit: Herbst, Winter, Sommer, Frühling, Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Dieses Blumenkohlpüree mit Parmesan und Schmand ist ein besonders cremiges Blumenkohlpüree, das sich perfekt als leichte Beilage eignet. Das einfache Blumenkohlpüree Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du aus wenigen Zutaten ein aromatisches Blumenkohlpüree mit Parmesan zubereitest. Ob als Blumenkohlpüree Low Carb, Blumenkohlpüree Keto oder als Alternative zu Kartoffelpüree – dieses cremige Blumenkohlpüree ist schnell gemacht und passt ideal zu Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichten.

Blumenkohlpüree Rezept

Kochen Modus - Kochen-Mode Deaktiviert

Skala

1/2x 1x 2x 3x

Zutaten:

• 1 kg Blumenkohlröschen
• 2 Knoblauchzehen, geschält
• 30 g Butter
• 25 g Parmesan, frisch gerieben
• 55 g Schmand (optional)
• 1 –3 EL Kochwasser vom Blumenkohl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Optional zum Garnieren:

• etwas geschmolzene Butter
• frische Petersilie, gehackt
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Blumenkohl vorbereiten:

   Die Blumenkohlröschen in etwa gleich große Stücke schneiden. Größere Röschen halbieren oder vierteln, damit sie gleichmäßig garen.

    
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1. Blumenkohl kochen:

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohl und Knoblauch hineingeben und etwa 10 Minuten kochen, bis der Blumenkohl sehr weich ist.

    
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1. Kochwasser aufbewahren:

   Vor dem Abgießen eine Tasse vom Kochwasser beiseitestellen. Dieses wird später verwendet, um die Konsistenz vom Blumenkohlpüree anzupassen.

    
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1. Blumenkohl abgießen:

   Den Blumenkohl gut abtropfen lassen und anschließend in einen Mixer, eine Küchenmaschine oder eine große Schüssel für den Pürierstab geben.

    
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1. Zutaten pürieren:

   Butter, Parmesan und optional den Schmand hinzufügen. Alles fein pürieren, bis ein cremiges Blumenkohlpüree entsteht.

    
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1. Konsistenz anpassen:

   Nach Bedarf 1–3 Esslöffel vom Kochwasser hinzufügen, bis das Püree die gewünschte cremige Konsistenz erreicht.

    
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1. Abschmecken:

   Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

    
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1. Servieren:

   Das Blumenkohlpüree in eine Schüssel geben und nach Wunsch mit geschmolzener Butter, Petersilie und Pfeffer garnieren.

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Meine Lieblingsgeräte für die Küche

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Nutrition Facts

Portionen 6

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Menge pro Portion

Kalorien 111kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 7g11%

Gesättigte Fettsäuren 4g20%

Cholesterin 17mg6%

Natrium 125mg6%

Kalium 511mg15%

Gesamte Kohlenhydrate 9g3%

Ballaststoffe 3g12%

Zucker 3g

Eiweiß 4g8%

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Vitamin A 210 IU

Vitamin C 80.7 mg

Calcium 98 mg

Eisen 0.7 mg

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Hinweise

• Blumenkohlmenge – Für dieses Rezept brauchst du etwa 1 großen Blumenkohl oder 1–2 mittelgroße Köpfe, das entspricht ungefähr 1 kg Blumenkohlröschen. Die Röschen sollten möglichst gleich groß sein, damit sie gleichmäßig weich kochen.
• Zutaten variieren – Das Rezept lässt sich leicht anpassen: Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden, Parmesan durch etwas Gemüsebrühepulver für eine ähnliche Umami-Note und Schmand durch Frischkäse für extra Cremigkeit.
• Konsistenz anpassen – Wenn das Blumenkohlpüree zu dick ist, einfach etwas Kochwasser oder Milch hinzufügen. So wird das Püree besonders cremig und glatt.
• Aufbewahren & einfrieren – Das Blumenkohlpüree hält sich 3–5 Tage im Kühlschrank und lässt sich auch gut einfrieren. Zum Aufwärmen einfach langsam in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit unterrühren.

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