Kokosmakronen gehören zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Backküche – und dieses Kokosmakronen mit SchokoladeRezept zeigt dir, wie du sie ganz einfach selber machen kannst. Ob zu Weihnachten, als süße Nascherei zwischendurch oder als traditionelles Gebäck: saftige kokosmakronen sind immer eine gute Idee. Mit diesem kokosmakronen nach omas rezept gelingen dir besonders aromatische, innen weich-saftige und außen leicht knusprige Makronen – genau wie man sie von früher kennt.
Das Besondere an diesem kokosmakronen originalrezept ist die Kombination aus wenigen, einfachen Zutaten und dem typischen Geschmack wie vom Bäcker. Die Makronen werden klassisch als kokosmakronen mit oblaten gebacken, wodurch sie ihre perfekte Form behalten und gleichmäßig garen. Wenn du möchtest, kannst du sie zusätzlich als Kokosmakronen mit Schokolade verfeinern – für eine extra leckere Note, die perfekt zu den feinen Kokosflocken passt.
Dieses einfaches rezept für kokosmakronen eignet sich ideal für Anfänger und Backprofis gleichermaßen. Egal ob du kokosmakronen rezept einfach, kokosmakronen rezept saftig oder makronen rezept einfach suchst – hier findest du die perfekte Anleitung. Mit nur wenigen Schritten zauberst du kokosmakronen wie vom bäcker, die garantiert gelingen und herrlich duften.
Wenn du also kokosmakronen selber backen möchtest, die wirklich überzeugen, dann ist dieses rezept für kokosmakronen mit oblaten genau das Richtige für dich. Perfekt als klassische makronen plätzchen, zum Verschenken oder einfach zum Genießen – diese einfachen kokosmakronen werden garantiert zu deinem neuen Lieblingsrezept!
Gehe zu:
Kokosmakronen Zutaten – was braucht man für saftige kokosmakronen?
Bevor du mit deinem kokosmakronen rezept startest, findest du hier einen Überblick über die wichtigsten Zutaten. Die genauen Mengenangaben stehen wie gewohnt in der Rezeptkarte weiter unten. Für saftige kokosmakronen brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten – genau das macht kokosmakronen nach omas rezept so besonders aromatisch und unwiderstehlich.
- Eiweiß – Die Basis für lockere und luftige kokosmakronen. Aufgeschlagen sorgt es für die typische, leicht saftige Konsistenz im Inneren.
- Zucker – Gibt den makronen plätzchen die nötige Süße und stabilisiert den Eischnee für das perfekte kokosmakronen rezept einfach.
- Vanillezucker oder Vanilleextrakt – Verleiht den kokosmakronen originalrezept ein feines, aromatisches Aroma.
- Salz – Eine kleine Prise hebt den Geschmack und sorgt für eine ausgewogene Süße.
- Kokosraspeln – Die Hauptzutat für klassische kokosmakronen mit oblaten. Sie sorgen für den typischen Geschmack und die saftige, leicht chewy Textur.
- Backoblaten – Unverzichtbar für ein traditionelles rezept für kokosmakronen mit oblaten. Sie verhindern das Ankleben und sorgen für gleichmäßiges Backen.
- Optional: Schokolade – Perfekt für Kokosmakronen mit Schokolade. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiß – sie verleiht den Makronen eine besonders feine Note.
Mit diesen Zutaten gelingt dir ein einfaches rezept für kokosmakronen, das wie vom Bäcker schmeckt – außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig und voller Kokosaroma.
Kokosmakronen Zubereitung – Wie macht man Kokosmakronen mit Schokolade?
Dieses kokosmakronen rezept einfach gelingt dir in wenigen Schritten und sorgt für perfekt saftige kokosmakronen wie vom Bäcker. Die Kombination aus luftigem Eischnee und aromatischen Kokosraspeln macht diese kokosmakronen nach omas rezept besonders locker und gleichzeitig schön saftig im Inneren.
- Backofen vorbereiten – Heize den Ofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Backoblaten gleichmäßig – typisch für kokosmakronen mit oblaten.
- Kokosraspeln optional rösten – Röste die Kokosraspeln kurz in einer Pfanne an, bis sie leicht goldbraun sind. Das verstärkt das Aroma im kokosmakronen originalrezept.
- Eiweiß aufschlagen – Schlage das Eiweiß zunächst schaumig, füge Salz und Vanille hinzu und lasse nach und nach den Zucker einrieseln, bis ein fester Eischnee entsteht.
- Kokos unterheben – Hebe die Kokosraspeln vorsichtig unter die Masse, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt – entscheidend für saftige kokosmakronen.
- Makronen formen – Setze mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer kleine Häufchen auf die Oblaten – so entstehen gleichmäßige makronen plätzchen.
- Backen – Backe die kokosmakronen im Ofen, bis sie goldbraun sind. Je nach gewünschter Bräune werden sie außen leicht knusprig und innen saftig.
- Abkühlen lassen – Lasse die Makronen vollständig auskühlen, damit sie ihre perfekte Konsistenz entwickeln.
- Optional: Mit Schokolade verfeinern – Tauche die Makronen in geschmolzene Schokolade oder verziere sie damit – perfekt für Kokosmakronen mit Schokolade.
So gelingt dir ein einfaches rezept für kokosmakronen, das außen knusprig, innen herrlich saftig und voller Kokosgeschmack ist.
Wie lange kokosmakronen backen?
Die richtige Backzeit ist entscheidend, damit deine kokosmakronen außen leicht knusprig und innen schön saftig bleiben. Für ein klassisches kokosmakronen rezept werden die Makronen bei etwa 160–170 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) für 20 bis 25 Minuten gebacken.
Je nach gewünschtem Ergebnis kannst du die Backzeit leicht anpassen: Kürzere Backzeiten sorgen für besonders saftige kokosmakronen, während eine etwas längere Backzeit den Makronen eine intensivere goldbraune Farbe und ein kräftigeres Aroma verleiht. Wichtig ist, dass die Spitzen der kokosmakronen mit oblaten leicht goldbraun sind – dann sind sie perfekt gebacken.
Achte darauf, die Makronen nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst schnell trocken werden. Nach dem Backen sollten die kokosmakronen plätzchen vollständig auskühlen, damit sie ihre typische Konsistenz entwickeln – außen leicht knusprig, innen weich und saftig, genau wie im kokosmakronen originalrezept.
Wie bleiben kokosmakronen weich?
Damit deine kokosmakronen schön weich und saftig bleiben, kommt es vor allem auf die richtige Zubereitung und Lagerung an. Für saftige kokosmakronen solltest du den Eischnee stabil, aber nicht zu trocken schlagen und die Kokosraspeln vorsichtig unterheben, damit die Masse luftig bleibt. Auch die Backzeit spielt eine wichtige Rolle – zu lange gebackene kokosmakronen mit oblaten werden schnell trocken.
Nach dem Backen solltest du die Makronen vollständig auskühlen lassen und anschließend in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben deine kokosmakronen nach omas rezept mehrere Tage weich und aromatisch. Ein kleiner Tipp: Lege ein Stück Apfel oder ein wenig Brot mit in die Dose – das hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
Warum werden kokosmakronen hart?
Wenn deine kokosmakronen zu hart geworden sind, liegt das meist an einer zu langen Backzeit oder zu hoher Temperatur. Bei einem kokosmakronen rezept einfach ist es wichtig, die Makronen nur so lange zu backen, bis sie leicht goldbraun sind. Alles darüber hinaus entzieht ihnen Feuchtigkeit.
Ein weiterer Grund kann ein zu fest geschlagener Eischnee sein. Wenn die Masse zu trocken ist, werden die makronen plätzchen nach dem Backen eher fest als weich. Auch zu wenig Zucker kann die Konsistenz beeinflussen, da Zucker hilft, die Feuchtigkeit im Gebäck zu halten.
Warum fallen kokosmakronen zusammen?
Wenn kokosmakronen nach dem Backen zusammenfallen, liegt das meist daran, dass der Eischnee nicht stabil genug war. Für ein gelungenes kokosmakronen originalrezept sollte der Eischnee steif geschlagen sein, damit die Makronen ihre Form behalten.
Auch zu starkes Rühren beim Unterheben der Kokosraspeln kann dazu führen, dass die Luft aus der Masse entweicht. Dadurch verlieren die kokosmakronen nach omas rezept beim Backen ihre Struktur und fallen zusammen. Wichtig ist daher, die Masse vorsichtig zu verarbeiten und die Makronen direkt nach dem Formen zu backen.
Tipp: Arbeite zügig und behandle die Masse möglichst schonend – so bleiben deine saftige kokosmakronen schön locker und stabil.
Wie bewahrt man kokosmakronen mit Schokolade auf?
Damit deine kokosmakronen lange frisch und saftig bleiben, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Am besten lagerst du die kokosmakronen mit oblaten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur. So behalten sie ihre typische Konsistenz – außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch, genau wie im kokosmakronen nach omas rezept.
Wichtig ist, dass die Makronen vor dem Verstauen vollständig ausgekühlt sind. Noch warme kokosmakronen plätzchen können Feuchtigkeit in der Dose bilden und dadurch schneller weich oder klebrig werden. Für extra Frische kannst du ein kleines Stück Apfel oder Brot in die Dose legen – das hilft, die saftige kokosmakronen länger weich zu halten.
Wie lange sind selbstgemachte kokosmakronen mit Schokolade haltbar?
Selbstgemachte kokosmakronen sind in der Regel etwa 5 bis 7 Tage haltbar, wenn sie richtig gelagert werden. In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie frisch und behalten ihren Geschmack – ideal für ein kokosmakronen rezept einfach, das sich auch vorbereiten lässt.
Wenn du deine kokosmakronen mit schokolade verziert hast, verlängert sich die Haltbarkeit oft sogar etwas, da die Schokolade die Oberfläche schützt. Achte dennoch darauf, die Makronen kühl und trocken zu lagern.
Für eine längere Aufbewahrung kannst du kokosmakronen einfrieren. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate und lassen sich bei Zimmertemperatur problemlos wieder auftauen – perfekt, wenn du dein rezept für kokosmakronen mit oblaten auf Vorrat backen möchtest.
Mehr Plätzchen und Kekse Rezepte entdecken
Liebst du Plätzchen und Kekse genauso wie frisch gebackene kokosmakronen? Dann lohnt sich ein Blick auf weitere köstliche Ideen rund ums Backen. Ein gutes kokosmakronen rezept ist nur der Anfang – mit einfachen Zutaten lassen sich unzählige kekse und plätzchen zaubern, von klassisch bis modern.
Entdecke jetzt weitere passende Rezepte wie zum Beispiel:
- Saftige Kokosmakronen Rezept mit Oblaten wie vom Bäcker
- Saftig Lebkuchen Rezept mit Nüssen und kandierten Früchten
- Nussecken mit Aprikosenmarmelade und Schokolade wie von Oma
- Uromas Vanillekipferl Rezept mit Einfach Vanille Kipfel Teig
Stöbere durch weitere plätzchen rezepte und finde neue Lieblingsideen für jede Jahreszeit – ob zu Weihnachten, für Gäste oder einfach zum Naschen zwischendurch.
Jetzt weitere Plätzchen und Kekse entdecken und direkt ausprobieren! Wenn du dieses kokosmakronen nach omas rezept ausprobierst, teile dein Ergebnis gerne auf Instagram mit #kuechegemacht und markiere @kuechegemacht – so inspirierst du auch andere zum Nachbacken 💚
Kokosmakronen mit Schokolade nach Omas Rezept
Beschreibung
Dieses kokosmakronen rezept zeigt dir, wie du kokosmakronen mit Schokolade ganz klassisch zubereitest – außen leicht knusprig, innen herrlich weich. Die Kombination aus traditionellem kokosmakronen nach omas rezept und feiner Schokolade sorgt für besonders aromatische saftige kokosmakronen, die wie vom Bäcker schmecken und garantiert gelingen.
Kokosmakronen mit Schokolade Rezept
Zutaten:
Schritt-für-Schritt Anleitung
Backofen vorbereiten:
Backofen auf 160–170 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Backoblaten darauf verteilen.
Kokosraspeln anrösten (optional):
Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
Eischnee schlagen:
Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Vanillezucker hinzufügen und den Zucker langsam einrieseln lassen. So lange schlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.
Kokos unterheben:
Die Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben, damit die Masse luftig bleibt.
Makronen formen:
Mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer kleine Häufchen auf die Oblaten setzen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind.
Abkühlen lassen:
Kokosmakronen auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Mit Schokolade verfeinern (optional):
Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Makronen darin eintauchen oder damit verzieren und fest werden lassen.
Meine Lieblingsgeräte für die Küche
Zenker Ausziehbares Backblech
Nutrition Facts
Portionen 40
Portionsgröße 1 kokosmakronen
- Menge pro Portion
- Kalorien 104kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesättigte Fettsäuren 6g30%
- Cholesterin 0.2mg1%
- Natrium 16mg1%
- Kalium 90mg3%
- Gesamte Kohlenhydrate 8g3%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 6g
- Eiweiß 1g2%
- Vitamin A 2 IU
- Vitamin C 0.1 mg
- Calcium 7 mg
- Eisen 1 mg
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Hinweise
- Eischnee richtig schlagen – Der Eischnee sollte schön fest sein, aber nicht trocken wirken. So gelingen dir besonders luftige und saftige kokosmakronen.
- Nicht zu lange backen – Für ein gelungenes kokosmakronen rezept ist die Backzeit entscheidend. Zu lange im Ofen macht die Makronen schnell trocken statt weich.
- Kokos vorsichtig unterheben – Rühre die Kokosraspeln nur sanft unter, damit die Masse luftig bleibt – das ist das Geheimnis für kokosmakronen wie vom bäcker.
- Schokolade richtig temperieren – Wenn du Kokosmakronen mit Schokolade machst, achte darauf, die Schokolade langsam zu schmelzen, damit sie schön glänzt und gleichmäßig fest wird.
User-Bewertungen
Genau so kenne ich Kokosmakronen von früher. Schön saftig und mit Schokolade ein echtes Highlight!
Vielen Dank für deinen Kommentar, Sabine! 😊 Wie schön, dass dich die Kokosmakronen an früher erinnern.
Einfach und richtig lecker
Vielen lieben Dank, Birgit! 😊 Schön zu hören, dass dir die Kokosmakronen geschmeckt haben.
Die Kokosmakronen sind super gelungen – außen leicht knusprig und innen schön saftig. Mit Schokolade einfach perfekt!
Vielen Dank für dein schönes Feedback, Heike! 😊 Freut mich sehr, dass die Kokosmakronen so gut gelungen sind.