Frisch, knackig und voller Aroma – ein Gurkensalat mit Dill ist ein echtes Highlight der deutschen Sommerküche. Dieses Rezept, inspiriert von den traditionellen Rezepten unserer Großmütter, bringt nicht nur eine Prise Nostalgie auf den Teller, sondern auch eine erfrischende Leichtigkeit, die perfekt zu warmen Tagen passt. Schon bei Familienfeiern oder Gartenpartys in Omas Garten durfte dieser Gurkensalat nicht fehlen, und auch heute ist er aus vielen Haushalten nicht wegzudenken.
Warum lieben wir Gurkensalat mit Dill so sehr?
Der Gurkensalat besticht durch seine Einfachheit: wenige Zutaten, die in ihrer Kombination zu einem Geschmackserlebnis werden. Der zarte Geschmack der frischen Gurken harmoniert perfekt mit dem intensiven Aroma des Dills, das den Salat würzig und besonders macht. Ein leichter Hauch von Apfelessig und die Süße des Zuckers oder Honigs runden das Dressing ab und machen den Salat unwiderstehlich erfrischend.
Gerade in der heißen Jahreszeit suchen wir nach leichten, schnellen Gerichten, die uns nicht beschweren und dennoch köstlich schmecken. Gurkensalat mit Dill ist daher nicht nur die perfekte Beilage, sondern auch ein ideales Gericht, um den Sommer in vollen Zügen zu genießen. Egal ob zu Grillfleisch, Fischgerichten oder als Snack zwischendurch – dieser Gurkensalat passt immer. Und das Beste daran: Er ist in wenigen Minuten zubereitet und lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen.
Der nostalgische Touch von Omas Küche
Dieses Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben und gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche. Die einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit machen den Gurkensalat zu einem der beliebtesten Beilagen, die unsere Großmütter schon mit Liebe und Sorgfalt zubereitet haben. Mit diesem Rezept können Sie den Charme von Omas Küche in Ihre eigenen vier Wände holen – ganz einfach, mit frischen Zutaten und einem Hauch von Dill.
Freuen Sie sich auf eine Reise in die Vergangenheit und auf den Genuss dieses traditionellen Gerichts, das garantiert jede Mahlzeit aufpeppt und für die Familie oder Gäste ein echter Hingucker ist.
Vorbereitungszeit10 minsRuhezeit10 minsGesamtzeit20 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
Portionen:
4
Kalorien:
65 kcal
Beste Jahreszeit:
Sommer, Ganzjährig geeignet
Beschreibung
Dieser Gurkensalat mit Dill ist eine erfrischende und leichte Beilage für heiße Sommertage. Mit knackigen Gurken, frischem Dill und einem einfachen Essig-Dressing bringt dieser Gurkensalat eine herrliche Frische auf den Teller. Ob als Beilage oder als leichter Snack – dieser Klassiker darf in keiner Sommerküche fehlen.
Zutaten für Gurkensalat mit Dill
- Kochen-Mode Deaktiviert
Zubereitung von Gurkensalat mit Dill
Gurken vorbereiten
Schälen Sie die Gurken und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder Gurkenhobel in feine Scheiben. Für besonders dünne Scheiben, die den Salat extra knackig machen, ist ein Hobel ideal.
Salzen und ziehen lassen:
Geben Sie die Gurkenscheiben in eine große Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz und Zucker. Lassen Sie die Gurken etwa 10-15 Minuten ziehen, damit sie Wasser ziehen. Dieser Schritt sorgt für einen besonders knackigen Salat und verhindert, dass er später zu wässrig wird.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Pfeffer und optional etwas Olivenöl oder Sauerrahm/Naturjoghurt miteinander verrühren. Den gehackten Dill dazugeben und gut vermengen. Das Dressing sollte eine ausgewogene Mischung aus süß und sauer sein, die perfekt zu den frischen Gurken passt.
Abgießen:
Die Gurkenscheiben in einem Sieb abgießen und vorsichtig mit den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies verhindert, dass der Salat wässrig wird.
Alles vermischen:
Geben Sie die Gurkenscheiben zurück in die Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
Einige der Ausrüstungen, die ich in meiner Küche benutze
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Gurkensalat Rezept, Gurkensalat mit Dill
Tipps für den perfekten Gurkensalat mit Dill
1. Frische ist alles:
Verwenden Sie möglichst frische Gurken und Dill, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn die Gurken noch fest und knackig sind, wird der Salat besonders erfrischend.
2. Gurken entwässern:
Lassen Sie die Gurken unbedingt einige Minuten mit Salz ruhen, bevor Sie das Dressing hinzufügen. Dadurch entziehen Sie den Gurken überschüssiges Wasser, was den Salat weniger wässrig macht und die Aromen besser zur Geltung bringt.
3. Sauerrahm-Alternative:
Wenn Sie einen leichten Salat bevorzugen, können Sie den Sauerrahm oder Joghurt weglassen und stattdessen nur ein Essig-Öl-Dressing verwenden. Dadurch bleibt der Salat frisch und leicht.
4. Mehr Würze gefällig?
Fügen Sie eine kleine, fein gehackte Zwiebel oder eine Knoblauchzehe zum Dressing hinzu, wenn Sie den Salat etwas würziger mögen. Dies gibt dem Salat eine intensivere Note.
5. Gurkenhobel verwenden:
Mit einem Gurkenhobel können Sie die Gurken besonders dünn schneiden, was den Salat feiner und gleichmäßiger macht. Das sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern lässt auch das Dressing besser einziehen.
6. Kühlschrankkalt servieren:
Der Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen und gekühlt ist. Stellen Sie ihn nach der Zubereitung für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Gurkensalat Variationen – Für jeden Geschmack etwas dabei
1. Cremiger Gurkensalat mit Sauerrahm:
Für eine besonders cremige Variante können Sie den Sauerrahm oder Naturjoghurt in das Dressing einrühren. Dies verleiht dem Salat eine herrliche Frische und passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Bratkartoffeln oder Fleischgerichten.
2. Gurkensalat mit Zwiebeln:
Möchten Sie den Salat etwas würziger machen? Fügen Sie fein gehackte rote Zwiebeln hinzu, die dem Salat einen leicht scharfen Biss verleihen. Dies ist besonders bei omas gurkensalat eine beliebte Variation.
3. Dilldressing für Gurkensalat:
Anstelle des Sauerrahms können Sie ein leichtes Dill-Essig-Dressing verwenden. Mischen Sie hierfür Essig, Dill, Olivenöl und Pfeffer für ein einfaches, aber aromatisches Dressing.
4. Gurkensalat mit Joghurtdressing:
Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, verwenden Sie Naturjoghurt statt Sauerrahm und fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um dem Salat eine erfrischende Säure zu verleihen.
5. Omas Gurkensalat mit Dill und Knoblauch:
Für alle, die es etwas intensiver mögen, ist eine Prise Knoblauch im Dressing der perfekte Zusatz. Einfach eine Knoblauchzehe fein hacken und ins Dressing rühren.
Serviervorschläge – So passt Gurkensalat zu Ihrem Menü
Dieser Gurkensalat mit Dill ist eine vielseitige Beilage, die zu vielen verschiedenen Gerichten passt:
Zu Gegrilltem: Ideal zu Steaks, Grillhähnchen oder Grillgemüse – der Gurkensalat bringt eine erfrischende Leichtigkeit zu herzhaften Gerichten.
Als leichte Beilage zu Fischgerichten: Servieren Sie den Salat zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, wie Lachs oder Forelle. Der frische Dill harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Fisches.
Vegetarische Kombinationen: Der Gurkensalat ist eine tolle Ergänzung zu vegetarischen Speisen wie Linsenbratlingen oder Kichererbsensalaten.
Teil eines Sommerbuffets: Stellen Sie ihn neben Kartoffelsalat, Bohnensalat oder Tomatensalat auf ein Buffet – der Gurkensalat mit Dill bringt immer eine frische Note mit.
Wie man Gurkensalat richtig aufbewahrt
Im Kühlschrank lagern: Gurkensalat sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass der Salat austrocknet oder andere Gerüche annimmt.
Haltbarkeit: Der Gurkensalat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, verliert jedoch mit der Zeit an Knackigkeit. Es ist empfehlenswert, ihn möglichst frisch zu genießen, da die Gurken sonst wässrig und weich werden.
Dressing separat aufbewahren: Wenn Sie den Gurkensalat im Voraus zubereiten, können Sie das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleiben die Gurken länger knackig und frisch.
Erneut würzen: Da Gurken dazu neigen, viel Wasser zu verlieren, kann es sein, dass der Salat nach einem Tag im Kühlschrank etwas nachgewürzt werden muss. Fügen Sie vor dem Servieren ggf. etwas mehr Essig, Salz oder Pfeffer hinzu.
Nicht einfrieren: Gurkensalat ist nicht zum Einfrieren geeignet, da die Gurken nach dem Auftauen ihre Textur verlieren und matschig werden.
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Jetzt bist du dran – Lass uns wissen, wie dir der Gurkensalat gelungen ist!
Hast du schon einmal Gurkensalat mit Dill zubereitet? Oder hast du vielleicht eine eigene kreative Variation ausprobiert, wie zum Beispiel mit Zwiebeln oder einer Joghurt-Sauce? Ich bin gespannt, von deinen Erfahrungen zu hören! Teile deine Tipps, Tricks oder ausgefallenen Ideen in den Kommentaren unten.
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FAQs - Häufig gestellte Fragen zu Gurkensalat mit Dill
Alle ausklappen:
Wie mache ich Gurkensalat mit Dill?
Um einen klassischen Gurkensalat mit Dill zuzubereiten, benötigen Sie frische Gurken, Dill, Essig, Zucker und Salz. Die Gurken werden in feine Scheiben geschnitten, gesalzen und etwa 10 Minuten stehen gelassen, damit sie Wasser ziehen. Währenddessen bereiten Sie ein einfaches Dressing aus Apfelessig, Zucker, Pfeffer und gehacktem Dill vor. Sobald die Gurken entwässert sind, werden sie mit dem Dressing vermengt und vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen gelassen. Dieses einfache Rezept ist ideal für heiße Sommertage und lässt sich in nur 25 Minuten zubereiten.
Welches Dressing passt zu Gurkensalat?
Das klassische Dressing für Gurkensalat mit Dill besteht aus Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und frischem Dill. Alternativ können Sie für eine cremige Variante Sauerrahm oder Naturjoghurt hinzufügen. Das leichte Essig-Dressing bringt eine erfrischende Säure, die perfekt zu den knackigen Gurken passt. Für mehr Abwechslung können Sie auch etwas Zitronensaft oder Olivenöl hinzugeben, je nachdem, wie intensiv oder leicht Sie den Salat mögen.
Kann man Gurkensalat vorbereiten?
Ja, Gurkensalat kann im Voraus zubereitet werden, sollte aber frisch serviert werden, um seine Knackigkeit zu bewahren. Wenn Sie ihn vorbereiten möchten, empfiehlt es sich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über die Gurken zu geben. So bleibt der Salat frisch und wird nicht zu wässrig. Achten Sie darauf, ihn im Kühlschrank zu lagern, besonders an heißen Tagen.
Wie lange hält sich Gurkensalat im Kühlschrank?
Frischer Gurkensalat hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage, sollte jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seine Frische zu bewahren. Nach 24 Stunden kann der Salat jedoch etwas von seiner Knackigkeit verlieren und wässriger werden. Es ist ratsam, den Salat möglichst frisch zu genießen, besonders wenn er mit einem Essig-Dressing zubereitet wurde.
Wie verhindert man, dass Gurkensalat wässrig wird?
Um zu verhindern, dass Gurkensalat wässrig wird, sollten die Gurkenscheiben nach dem Schneiden für etwa 10-15 Minuten mit Salz bestreut werden. Das Salz entzieht den Gurken Wasser, welches dann abgegossen werden kann. Dadurch bleibt der Salat knackig und das Dressing zieht besser in die Gurken ein, ohne zu verwässern. Dies ist ein klassischer Tipp, den auch Omas Gurkensalat verwendet.
Welche Kräuter passen zu Gurkensalat?
Neben Dill, dem klassischen Kraut für Gurkensalat, passen auch Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Koriander gut in den Salat. Diese Kräuter bringen jeweils eine eigene Note und machen den Salat abwechslungsreicher. Dill verleiht jedoch den typisch frischen und leicht würzigen Geschmack, der den Salat so besonders macht.
Kann man Gurkensalat mit Sauerrahm machen?
Ja, ein Gurkensalat mit Sauerrahm ist eine beliebte Variante. Der Sauerrahm verleiht dem Salat eine cremige Konsistenz und macht ihn etwas reichhaltiger. Sie können den Sauerrahm entweder allein verwenden oder mit einem Essig-Dressing kombinieren, um eine ausgewogene Mischung aus Säure und Cremigkeit zu erhalten. Diese Version passt besonders gut zu herzhaften Gerichten oder als Beilage zu Grillfleisch.
Ist Gurkensalat gesund?
Ja, Gurkensalat ist ein sehr gesundes Gericht. Gurken haben einen hohen Wassergehalt und sind kalorienarm, was den Salat zu einer leichten und erfrischenden Beilage macht. Dill liefert wertvolle Vitamine und Antioxidantien, während das Essig-Dressing die Verdauung fördert. Wenn Sie den Salat mit Sauerrahm oder Joghurt zubereiten, erhöht sich der Proteingehalt leicht, aber der Salat bleibt dennoch eine gesunde Wahl.
Ismail Taki
Food- und Lifestyle-Blogger
Ich bin Ismail (Issay), 33, mit einer Leidenschaft für Reisen und gutes Essen. Hier findest du Rezepte und Inspiration, um die Welt kulinarisch zu entdecken. Viel Spaß!
Der Gurkensalat ist super lecker und schnell gemacht.
Kann ich den dann auch einwecken?
Issay
Danke für das liebe Feedback! 😊 Es freut mich, dass dir der Gurkensalat so gut schmeckt. Beim Einwecken wäre ich allerdings vorsichtig, da Gurkensalat meistens frisch am besten schmeckt und durch das Einwecken an Knackigkeit verlieren könnte. Wenn du es trotzdem probieren möchtest, achte darauf, den Salat vorher gut zu entwässern, und verwende Essig und Salz in ausreichender Menge, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
misonchen
Schnelle und leckere Variante für einen Gurkensalat. Essig verwende ich sehr vorsichtig und fange mit kleinen Dosierungen an, da kann man nichts falsch machen. Frischer Dill ist für uns ein MUSS im Gurkensalat und passt hier auch toll dazu.
Issay
Vielen Dank für deine Rückmeldung! 😊 Es freut mich, dass dir die Variante gefällt. Dill ist tatsächlich eine wunderbare Ergänzung im Gurkensalat und bringt eine herrlich frische Note mit. Und beim Essig stimme ich dir absolut zu – mit kleinen Dosierungen zu starten ist immer eine gute Idee, um den Geschmack perfekt anzupassen!
Juulee
Ich hatte noch kleine Landgurken vom Markt, die jedoch sehr sehr wässrig waren. Deshalb habe ich sie halbiert und den Glibber herausgenommen und nach Rezept angemacht. Super fein. Ein schöner Salat!
Juulee
Issay
Danke, Juulee! 😊 Super Idee, die wässrigen Gurken zu halbieren und den inneren Teil zu entfernen. Das macht den Salat tatsächlich noch knackiger und intensiver im Geschmack. Toll, dass es so gut geklappt hat und dir der Salat gefällt!
User-Bewertungen
Der Gurkensalat ist super lecker und schnell gemacht.
Kann ich den dann auch einwecken?
Danke für das liebe Feedback! 😊 Es freut mich, dass dir der Gurkensalat so gut schmeckt. Beim Einwecken wäre ich allerdings vorsichtig, da Gurkensalat meistens frisch am besten schmeckt und durch das Einwecken an Knackigkeit verlieren könnte. Wenn du es trotzdem probieren möchtest, achte darauf, den Salat vorher gut zu entwässern, und verwende Essig und Salz in ausreichender Menge, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Schnelle und leckere Variante für einen Gurkensalat. Essig verwende ich sehr vorsichtig und fange mit kleinen Dosierungen an, da kann man nichts falsch machen. Frischer Dill ist für uns ein MUSS im Gurkensalat und passt hier auch toll dazu.
Vielen Dank für deine Rückmeldung! 😊 Es freut mich, dass dir die Variante gefällt. Dill ist tatsächlich eine wunderbare Ergänzung im Gurkensalat und bringt eine herrlich frische Note mit. Und beim Essig stimme ich dir absolut zu – mit kleinen Dosierungen zu starten ist immer eine gute Idee, um den Geschmack perfekt anzupassen!
Ich hatte noch kleine Landgurken vom Markt, die jedoch sehr sehr wässrig waren. Deshalb habe ich sie halbiert und den Glibber herausgenommen und nach Rezept angemacht. Super fein. Ein schöner Salat!
Juulee
Danke, Juulee! 😊 Super Idee, die wässrigen Gurken zu halbieren und den inneren Teil zu entfernen. Das macht den Salat tatsächlich noch knackiger und intensiver im Geschmack. Toll, dass es so gut geklappt hat und dir der Salat gefällt!