Das Wiener Schnitzel ist ein kulinarisches Highlight der österreichischen Küche, das weltweit geschätzt wird. Mit seiner goldbraunen, knusprigen Panade und dem zarten Fleisch ist es ein Genuss, der auf keiner Speisekarte fehlen darf. Doch die wahre Kunst liegt nicht nur in der Zubereitung des Schnitzels, sondern auch in der Wahl der passenden Beilage Wiener Schnitzel, die das Gericht komplettiert.
Ein vollständiges Wiener Schnitzel-Menü mit Kartoffelsalat, serviert in perfekter Harmonie – ein Genuss für jeden Anlass.
Die richtige original Wiener Schnitzel Beilage bringt Frische, Leichtigkeit und geschmackliche Harmonie auf den Teller. Ob traditioneller Kartoffelsalat, süß-säuerliche Preiselbeeren oder moderne Variationen – es gibt viele Möglichkeiten, was zu panierten Schnitzeln passt, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren.
Warum sind die Beilagen so wichtig?
Ein Schnitzel mag für sich allein ein Genuss sein, doch erst die Beilagen machen es zu einem vollständigen Gericht. Die Kombination von knusprigem Fleisch und sorgfältig ausgewählten Begleitern sorgt für Abwechslung und Balance auf dem Teller. Ob als Beilage Kalbsschnitzel oder zu einem klassischen Schweineschnitzel – die richtigen Beilagen ergänzen die Aromen, fügen Textur hinzu und machen das Essen zu einem besonderen Erlebnis.
Der klassische Kartoffelsalat, elegant angerichtet und perfekt für jedes Wiener Schnitzel-Menü.
Traditionelle Beilagen wie Kartoffelsalat, Gurkensalat und Petersilienkartoffeln sind zeitlose Klassiker, die sich perfekt mit dem Geschmack eines Wiener Schnitzels verbinden. Gleichzeitig eröffnen moderne Varianten wie Quinoa-Salat oder Ofengemüse neue Möglichkeiten, was man zu Schnitzel isst, um einen individuellen Touch zu verleihen.In diesem Artikel entdecken Sie sowohl klassische als auch kreative Ideen für die perfekte Beilage Wiener Schnitzel, damit Ihr Gericht garantiert ein Erfolg wird.
Vorbereitungszeit5 minsKochzeit20 minsGesamtzeit25 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
Portionen:
4
Kalorien:
210 Kcal
Beste Jahreszeit:
Ganzjährig geeignet, Frühling, Sommer, Winter, Herbst
Beschreibung
Entdecken Sie die perfekte Beilage Wiener Schnitzel! Von Kartoffelsalat über Preiselbeeren bis zu modernen Variationen – hier finden Sie alles, was zu panierten Schnitzeln passt, für das ultimative Geschmackserlebnis.
Zutaten für Beilage Wiener Schnitzel – Traditioneller Kartoffelsalat
- Kochen-Mode Deaktiviert
Für 4 Portionen:
Zubereitung des Kartoffelsalats
Kartoffeln kochen und schälen:
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen, bis sie weich sind, aber noch leicht fest. Abgießen, kurz abkühlen lassen und schälen. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Essig, Brühe, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer homogenen Mischung verrühren. Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und das Dressing kurz ziehen lassen.
Kartoffeln marinieren:
Das vorbereitete Dressing über die noch warmen Kartoffelscheiben gießen. Vorsichtig mit einem Holzlöffel vermengen, damit die Scheiben nicht zerbrechen. Den Kartoffelsalat 20–30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Abschmecken und servieren:
Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie über den Kartoffelsalat streuen. Nochmals mit Salz, Pfeffer oder einer Prise Zucker abschmecken. Der Kartoffelsalat kann warm oder bei Zimmertemperatur als Beilage Wiener Schnitzel serviert werden.
Einige der Ausrüstungen, die ich in meiner Küche benutze
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Notiz
springen:
Beilage wiener schnitzel.
Tipps zur Zubereitung von Beilagen für Wiener Schnitzel
Kartoffeln richtig wählen:
Für einen klassischen Kartoffelsalat, der als Beilage Wiener Schnitzel ideal ist, sollten Sie festkochende Kartoffeln verwenden. Diese behalten ihre Form und sorgen für eine schöne Konsistenz.
Dressing auf warmen Kartoffeln verteilen:
Das Dressing zieht besser ein, wenn es auf die noch warmen Kartoffelscheiben gegeben wird. So wird der Kartoffelsalat aromatischer und jede Scheibe perfekt mariniert.
Aromen anpassen:
Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Senf oder etwas Knoblauch im Dressing, um Ihrem Kartoffelsalat eine persönliche Note zu verleihen. Für eine moderne Variante können Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch verwenden.
Frisch servieren:
Ein Kartoffelsalat schmeckt am besten frisch zubereitet. Wenn Sie ihn im Voraus machen, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und nehmen ihn vor dem Servieren heraus, damit er Raumtemperatur erreicht.
Kreative Variationen:
Neben klassischen Beilagen wie Kartoffelsalat oder Gurkensalat passen auch moderne Alternativen wie Quinoa-Salat oder gegrilltes Gemüse hervorragend als Beilage Kalbsschnitzel.
Variationen entdecken – Kreative Beilagen für Wiener Schnitzel
Kartoffelsalat mit Gurken:
Eine erfrischende Variante des traditionellen Kartoffelsalats ist die Zugabe von dünn geschnittenen Gurkenscheiben. Diese Kombination bietet eine knackige Textur und zusätzliche Frische, ideal als original Wiener Schnitzel Beilage.
Rucolasalat mit Parmesan:
Für eine leichte Alternative können Sie einen Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing servieren. Diese Beilage harmoniert wunderbar mit der knusprigen Panade eines Schnitzels.
Ofenkartoffeln:
Statt Petersilienkartoffeln bieten Ofenkartoffeln eine knusprige und aromatische Variante. Würzen Sie sie mit Rosmarin und Thymian, um ihnen mediterrane Aromen zu verleihen.
Süßkartoffelpüree:
Ein leicht süßliches Püree aus Süßkartoffeln bietet einen interessanten Kontrast zur würzigen Panade des Schnitzels. Diese moderne Beilage ist besonders beliebt bei Gästen, die neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten.
Grillgemüse:
Gegrillte Zucchini, Paprika und Auberginen sind nicht nur gesund, sondern auch eine farbenfrohe und leichte Ergänzung zu panierten Schnitzeln.
Serviervorschläge für Wiener Schnitzel und Beilagen
Der Klassiker:
Kombinieren Sie das Wiener Schnitzel mit einem Kartoffelsalat und einer kleinen Portion Preiselbeeren. Diese traditionelle Variante bringt österreichisches Flair direkt auf Ihren Tisch.
Für besondere Anlässe:
Servieren Sie ein Kalbsschnitzel mit Feldsalat, Walnüssen und einem leichten Senfdressing. Diese Kombination ist elegant und ideal für festliche Anlässe.
Rustikal und herzhaft:
Petersilienkartoffeln und Apfelrotkohl ergänzen das Schnitzel mit einer herzhaften Note. Perfekt für kalte Wintertage oder ein gemütliches Abendessen.
Modern und leicht:
Ein frischer Quinoa-Salat mit Zitronendressing und gegrilltem Gemüse macht das Schnitzel zu einer modernen und gesunden Mahlzeit.
Kinderfreundlich:
Für den Kindergeburtstag oder ein Familienessen servieren Sie das Schnitzel mit Pommes Frites und Ketchup. Diese Kombination ist ein Favorit bei den Kleinen und kommt immer gut an.
Diese Tipps und Variationen bieten für jeden Geschmack die passende Beilage Wiener Schnitzel und sorgen dafür, dass Ihre Mahlzeit ein voller Erfolg wird!
Wie man Beilagen für Wiener Schnitzel richtig aufbewahrt
Eine sorgfältige Aufbewahrung ist entscheidend, um die Frische und den Geschmack der Beilage Wiener Schnitzel zu bewahren. Egal ob Kartoffelsalat, Gurkensalat oder Petersilienkartoffeln – mit diesen Tipps bleiben Ihre Beilagen länger lecker.
Kartoffelsalat richtig lagern:
Kartoffelsalat sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn vor dem Servieren kurz umzurühren und bei Bedarf mit etwas frischem Dressing oder Kräutern aufzufrischen.
Preiselbeeren haltbar machen:
Preiselbeeren in Gläsern halten sich im Kühlschrank über mehrere Wochen. Sie können sie direkt aus dem Glas servieren oder als frischen Akzent zur original Wiener Schnitzel Beilage hinzufügen.
Petersilienkartoffeln aufwärmen:
Gekochte Petersilienkartoffeln sollten ebenfalls im Kühlschrank gelagert werden. Beim Aufwärmen in einer Pfanne mit etwas Butter werden sie wieder aromatisch und schmecken wie frisch zubereitet.
Gurkensalat frisch halten:
Gurkensalat sollte idealerweise frisch zubereitet und direkt serviert werden. Wenn Reste übrig bleiben, können Sie ihn für maximal einen Tag im Kühlschrank lagern. Beachten Sie jedoch, dass Gurken mit der Zeit Wasser ziehen und der Salat dadurch etwas an Knackigkeit verlieren kann.
Moderne Beilagen wie Quinoa-Salat lagern:
Ein Quinoa-Salat ist bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar. Bewahren Sie das Dressing separat auf, um den Salat bei Bedarf frisch anzurichten.
Ofengemüse einfrieren:
Geröstetes Gemüse eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie es im Backofen bei niedriger Temperatur erhitzen.
Zusätzliche Tipps zur Aufbewahrung:
Lassen Sie warme Beilagen wie Petersilienkartoffeln vor dem Einlagern vollständig abkühlen, um Kondensation und Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden.
Verwenden Sie beschriftete Behälter, um den Überblick über die Haltbarkeit Ihrer Beilagen für Wiener Schnitzel zu behalten.
Mit diesen Aufbewahrungstipps stellen Sie sicher, dass Ihre Beilage Wiener Schnitzel nicht nur frisch bleibt, sondern auch beim zweiten Servieren genauso gut schmeckt wie beim ersten Mal.
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Hast du die perfekte Beilage Wiener Schnitzel schon ausprobiert? Oder hast du vielleicht deine eigene kreative Kombination für was man zu Schnitzel isst kreiert? Ich bin gespannt auf deine Ideen und Erfahrungen! Teile deine Tipps, Variationen und persönlichen Beilagen-Favoriten in den Kommentaren unten.
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FAQ - Häufig gestellte Fragen zu Beilagen für Wiener Schnitzel
Alle ausklappen:
Welche Beilagen passen am besten zu Wiener Schnitzel?
Die perfekte Beilage Wiener Schnitzel sind klassische Optionen wie Kartoffelsalat, Gurkensalat, Petersilienkartoffeln oder süß-säuerliche Preiselbeeren. Diese Beilagen harmonieren hervorragend mit der knusprigen Panade und dem saftigen Fleisch. Alternativ können moderne Varianten wie Quinoa-Salat, Ofengemüse oder Süßkartoffelpüree serviert werden, die einen frischen Twist bieten.
Was serviert man traditionell zu panierten Schnitzeln?
Traditionell werden panierten Schnitzeln Kartoffelsalat und Preiselbeeren als Beilage gereicht. Auch Gurkensalat mit Dill oder ein einfacher grüner Salat sind beliebte Begleiter. Diese klassischen Beilagen ergänzen den herzhaften Geschmack des Schnitzels und sorgen für Balance auf dem Teller.
Welche Saucen eignen sich für Schnitzelgerichte?
Obwohl das Wiener Schnitzel traditionell ohne Sauce serviert wird, passen Saucen wie eine leichte Zitronenbuttersauce, Rahmsauce oder eine fruchtige Preiselbeersauce gut zu anderen Schnitzelvariationen. Diese Saucen können den Geschmack des Schnitzels hervorheben und den Genuss abrunden.
Gibt es vegetarische Beilagen, die gut zu Schnitzel passen?
Ja, vegetarische Beilagen wie Rucolasalat mit Parmesan, gegrilltes Gemüse, Süßkartoffelpüree oder ein Linsensalat sind perfekte Begleiter. Sie bringen Leichtigkeit und eine angenehme Frische zu panierten Schnitzeln und sorgen für Abwechslung.
Wie bereitet man den perfekten Kartoffelsalat als Beilage zu?
Ein klassischer Kartoffelsalat, der ideal als Beilage Wiener Schnitzel dient, wird aus festkochenden Kartoffeln, einer leichten Essig-Öl-Marinade, fein gehackten Zwiebeln und frischen Kräutern wie Petersilie zubereitet. Wichtig ist, das Dressing über die noch warmen Kartoffeln zu geben, damit es optimal einzieht.
Welche Getränke harmonieren mit Wiener Schnitzel?
Zu einem original Wiener Schnitzel passen leichte Weißweine wie Grüner Veltliner oder Riesling hervorragend. Bierliebhaber können ein helles Lagerbier oder Pils wählen. Für alkoholfreie Alternativen eignet sich ein spritziges Mineralwasser oder hausgemachte Limonade mit Zitronen- oder Gurkenaroma.
Kann man Beilagen für Schnitzel im Voraus zubereiten?
Ja, viele Beilagen wie Kartoffelsalat oder Petersilienkartoffeln können im Voraus zubereitet werden. Kartoffelsalat schmeckt sogar besser, wenn er einige Stunden durchziehen kann. Auch Ofengemüse lässt sich vorbereiten und vor dem Servieren kurz aufwärmen.
Welche regionalen Unterschiede gibt es bei Beilagen zu Schnitzel?
In Österreich werden traditionell Kartoffelsalat und Preiselbeeren serviert. In Deutschland sind Beilagen wie Pommes Frites, Apfelrotkohl oder Sauerkraut beliebter. In süddeutschen Regionen kommen oft Spätzle oder Semmelknödel als Beilage Kalbsschnitzel auf den Tisch.
Welche modernen Beilagen-Variationen passen zu Schnitzel?
Moderne Beilagen wie Quinoa-Salat, Couscous mit frischen Kräutern oder ein Rucolasalat mit Nüssen und Zitrusdressing bieten eine leichte Alternative zu klassischen Beilagen. Diese Optionen eignen sich besonders gut für gesundheitsbewusste Genießer.
Wie lagert man Beilagen für Schnitzel richtig?
Kartoffelsalat und Gurkensalat sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind 1-2 Tage haltbar. Preiselbeeren können in einem Glas monatelang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Petersilienkartoffeln lassen sich in der Pfanne mit Butter wieder aufwärmen und bleiben im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
Diese Antworten helfen Ihnen, die perfekten Beilagen Wiener Schnitzel zu wählen und die Zubereitung noch besser zu gestalten!
Ismail Taki
Food- und Lifestyle-Blogger
Ich bin Ismail (Issay), 33, mit einer Leidenschaft für Reisen und gutes Essen. Hier findest du Rezepte und Inspiration, um die Welt kulinarisch zu entdecken. Viel Spaß!
Kurz und knapp: Die Rezepte für die Beilagen sind top! Besonders der Kartoffelsalat hat es mir angetan. Einfach zuzubereiten und super im Geschmack.
Issay
Hallo Tom,
vielen Dank für dein positives Feedback! Es freut mich sehr, dass dir der Kartoffelsalat besonders gut gefallen hat. Wir bemühen uns stets, Rezepte zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Deine Rückmeldung bestärkt uns darin, auf diesem Weg weiterzugehen. Viel Spaß beim weiteren Kochen und Genießen!😊
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Kurz und knapp: Die Rezepte für die Beilagen sind top! Besonders der Kartoffelsalat hat es mir angetan. Einfach zuzubereiten und super im Geschmack.
Hallo Tom,
vielen Dank für dein positives Feedback! Es freut mich sehr, dass dir der Kartoffelsalat besonders gut gefallen hat. Wir bemühen uns stets, Rezepte zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Deine Rückmeldung bestärkt uns darin, auf diesem Weg weiterzugehen. Viel Spaß beim weiteren Kochen und Genießen!😊
Beste Grüße!