Zitronen Pasta ist das perfekte Gericht für alle, die den frischen, lebhaften Geschmack von Zitrone lieben. Mit der Kombination aus cremiger Sauce und einer angenehmen Zitrusnote bietet diese Pasta eine einzigartige Balance zwischen Reichhaltigkeit und Leichtigkeit. Sie eignet sich besonders gut für warme Sommertage, an denen man Lust auf etwas Frisches, aber dennoch sättigendes hat.
Zitronen Pasta lässt sich schnell und einfach zubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits in deiner Küche hast. Dieses Rezept ist nicht nur ideal für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe. Lass uns gemeinsam die aromatische und geschmackvolle Welt der Zitronen Pasta entdecken!
✅ Schnelle Tipps: Lies das Rezept vollständig durch, bevor du mit dem Kochen beginnst. Dies hilft dir, die Zutaten, Schritte und die benötigte Zeit zu verstehen und ermöglicht es dir, das notwendige Equipment oder die Zutaten im Voraus vorzubereiten.
Zitronen Pasta: Ein himmlisches und cremiges Geschmackserlebnis
Beschreibung
Entdecke dieses köstliche Zitronen Pasta Rezept, das frische Zitronenaromen mit einer cremigen Sauce kombiniert. Perfekt für Pasta-Liebhaber, die eine leichte, aber geschmackvolle Mahlzeit suchen!
Für dieses erfrischende Zitronen Pasta Rezept benötigst du folgende
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Pasta kochen
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Pasta ins kochende Wasser und lasse sie nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist.
Die Pasta sollte noch einen leichten Biss haben, damit sie nicht matschig wird, wenn du sie später mit der Sauce vermischst.
Tipp: Achte darauf, dass du das Wasser ausreichend salzt – etwa 1 EL Salz pro Liter Wasser. Das verleiht der Pasta bereits beim Kochen Geschmack und macht das Endergebnis noch besser.
Zitronensauce zubereiten
Während die Pasta kocht, kannst du mit der Sauce beginnen. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er goldgelb wird – das dauert etwa eine Minute.
Füge die Sahne hinzu und lasse die Mischung unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln. Rühre dann den Abrieb und den Saft der Zitronen unter. Die Sauce sollte glatt und cremig sein, mit einer angenehmen Zitrusnote.
Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten – er sollte nur leicht golden werden, um den vollen Geschmack zu entfalten, ohne bitter zu werden.
Pasta abgießen und aufbewahren
Wenn die Pasta al dente ist, gieße sie ab, aber fange dabei etwa eine Tasse vom Nudelwasser auf. Das Nudelwasser enthält Stärke, die dir später hilft, die Sauce zu binden und die perfekte Konsistenz zu erreichen. Stelle die Pasta zur Seite.
Tipp: Vermeide es, die Pasta nach dem Abgießen abzuspülen. Die Stärke, die an den Nudeln haftet, hilft dabei, dass die Sauce besser an der Pasta klebt.
Zitronensauce mit der Pasta vermischen
Gib die abgegossene Pasta in die Pfanne mit der Zitronensauce. Vermische alles gründlich, sodass die Sauce jede Nudel umhüllt. Falls die Sauce zu dick ist, füge nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz cremig, aber nicht zu schwer zu machen.
Rühre den geriebenen Parmesan ein und lasse ihn schmelzen, bis die Sauce eine seidige Textur hat.
Tipp: Füge das Nudelwasser in kleinen Mengen hinzu – etwa ein bis zwei Esslöffel auf einmal – und rühre gut um, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Anrichten und garnieren
Richte die Zitronen Pasta auf Tellern an und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und extra geriebenem Parmesan.
Ein Spritzer Olivenöl und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleihen dem Gericht den letzten Schliff. Die leuchtenden Farben des Zitronenabriebs und der Petersilie sorgen für ein visuell ansprechendes Finish.
Tipp: Verwende für die Garnitur nur frische Petersilie und frisch geriebenen Parmesan, um den intensiven Geschmack und die frischen Aromen zu maximieren.
Nutrition Facts
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 380kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Gesamte Kohlenhydrate 45g15%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 12g24%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Notiz
Verwende Bio-Zitronen, da du den Abrieb der Schale nutzt, und dieser sollte frei von Pestiziden sein.
