Zahlentorte mit Biskuitboden backen ohne Form (Number Cake)

Eine Zahlentorte ist mehr als nur ein Kuchen – sie ist ein persönliches Statement! Ob zum Kindergeburtstag, zum runden Jubiläum oder als Überraschung zum Jahrestag: Eine Torte als Zahl begeistert Groß und Klein und setzt den Namenstag oder das Alter stilvoll in Szene. Besonders beliebt ist die Zahlentorte mit Biskuitboden, da sie herrlich luftig, leicht und formbar ist – perfekt, um Zahlen ganz individuell zu gestalten.

Das Beste daran? Du brauchst keine spezielle Backform! Mit etwas Kreativität kannst du deine Zahlentorte selber machen, ganz ohne teures Zubehör. So entsteht ein Geburtstagskuchen als Zahl, der nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight ist.

In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du einen Zahlen Kuchen mit fruchtiger Füllung, leckerer Creme und stilvoller Dekoration ganz einfach selbst backen kannst – auch wenn du zum ersten Mal eine Nummerntorte wagst.

Warum eignet sich Biskuitboden so gut für eine Zahlentorte?

Ein klassischer Biskuitboden ist die ideale Grundlage für eine Zahlentorte, denn er ist luftig, elastisch und lässt sich nach dem Backen ganz einfach in Zahlenformen schneiden – selbst ohne spezielle Form. Anders als schwere Teige wie Mürbeteig oder Rührteig, bleibt Biskuit beim Backen schön flach und gleichmäßig, was das Zuschneiden für deinen Zahlen Kuchen besonders leicht macht.

Zudem hat ein Biskuitboden eine natürliche Süße, ist aber nicht zu dominant – so harmoniert er wunderbar mit fruchtigen Cremes, wie bei unserer frischen Zahlentorte Rezept Füllung mit Himbeeren und Frischkäse. Gerade bei sommerlichen Geburtstagen ist diese Kombination aus leichter Creme und fluffigem Boden ein echter Genuss.

Ein weiterer Vorteil: Du kannst den Biskuitboden schon am Vortag vorbereiten, in Zahlen ausschneiden und luftdicht verpackt aufbewahren. So sparst du dir am Tag der Feier viel Zeit – ideal für stressfreies Zahlentorte selber machen.

Zahlen backen ohne Form – So klappt’s garantiert!

Du brauchst keine teure Spezialform, um eine beeindruckende Torte als Zahl zu kreieren. Mit einem einfachen Biskuitboden und etwas Vorbereitung gelingt das Zahlen backen ohne Form ganz leicht – perfekt für alle, die kreativ werden wollen.

So gehst du vor:

Drucke dir eine passende Zahlentorte Vorlage als PDF aus oder zeichne deine gewünschte Torte Zahl auf ein Blatt Papier. Diese Zahlen für Torte schneidest du aus und nutzt sie als Schablone, um die Form direkt auf dem fertig gebackenen Biskuitboden nachzuschneiden. Damit beide Böden exakt gleich groß sind, legst du sie vor dem Schneiden am besten übereinander – so wird dein Nummern Kuchen besonders gleichmäßig.

Tipp: Nutze dickes Papier oder Karton für die Schablone – das macht das Schneiden leichter und präziser. Besonders bei doppelten Zahlen (wie „33“) oder verspielten Geburtstagszahlen wirkt der Geburtstagskuchen mit Zahl richtig professionell.

Zutaten für die Zahlentorte mit Biskuitboden

Für eine gelungene Zahlentorte brauchst du eine Kombination aus fluffigem Biskuitboden und einer cremig-frischen Füllung. Die folgende Übersicht zeigt dir die wichtigsten Komponenten für den Boden und die Creme:

• Eier: Die Basis für den luftigen Biskuit. Durch das lange Aufschlagen entsteht ein besonders lockerer Teig mit stabilem Volumen.
  
• Zucker: Sorgt für die Süße und unterstützt zusammen mit den Eiern die fluffige Struktur.
  
• Warmes Wasser: Macht den Biskuit besonders leicht und geschmeidig.
  
• Vanillepaste: Verleiht dem Boden ein feines, aromatisches Vanillearoma.
  
• Zitronenschale: Gibt dem Teig eine frische, leicht fruchtige Note – ideal als Kontrast zur süßen Creme.
  
• Mehl & Speisestärke: Die Kombination sorgt für eine leichte, aber stabile Konsistenz.
  
• Backpulver: Unterstützt das Aufgehen des Teigs im Ofen.
  

• Sahne: Die Grundlage für eine luftige, cremige Konsistenz.
  
• Sahnesteif: Stabilisiert die Sahne, damit die Torte ihre Form behält – auch nach dem Zusammensetzen.
  
• Puderzucker: Sorgt für eine feine Süße ohne grobe Kristalle.
  
• Frischkäse: Gibt der Creme zusätzliches Volumen und eine angenehme Frische.
  
• Vanillepaste: Rundet den Geschmack der Creme harmonisch ab.
  

Zubereitung der Zahlentorte mit Biskuitboden

Für die perfekte Zahlentorte selber machen ist etwas Vorbereitung gefragt, aber die einzelnen Schritte sind unkompliziert und gut umsetzbar – auch ohne spezielle Backform. So gehst du vor:

• Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor, damit der Biskuit gleichmäßig gebacken wird.
  
• Die Eier mit einer Prise Salz in der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine sehr luftige Masse entsteht. Danach den Zucker langsam einrieseln lassen und anschließend das warme Wasser sowie die Vanillepaste unterrühren – etwa 2 Minuten weiterschlagen.
  
• Mehl, Speisestärke, Zitronenschale und Backpulver gut vermischen, in Etappen über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. So bleibt der Teig besonders fluffig.
  
• Den Teig auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen gleichmäßig verteilen und nacheinander jeweils etwa 10 Minuten backen. Nach dem Backen sofort stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
  
• Beide Böden übereinanderlegen und mit einer selbstgemachten Schablone oder einer Zahlentorte Vorlage (PDF) die gewünschte Zahl ausschneiden. Danach die Böden wieder trennen und für das spätere Schichten bereitlegen.
  
• Du kannst den Biskuitteig auch am Vortag vorbereiten und luftdicht verpackt im geschlossenen Ofen lagern – so sparst du Zeit am Tag der Feier.
  
• Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Puderzucker darübersieben und zusammen mit dem Frischkäse sowie Vanillepaste vorsichtig unterheben. Die Himbeeren fein pürieren – du kannst sie ungesüßt lassen für einen frischen Kontrast.
  
• Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, mit Himbeerpüree bestreichen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf den Boden setzen. Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Creme toppen.
  
• Zum Schluss die Torte ganz nach Wunsch verzieren – mit frischen Beeren, Schokoladendeko, Baiser oder Zuckerperlen. Wenn du Esspapier nutzt, am besten erst kurz vor dem Servieren auflegen, da es in der Creme aufweicht.

Zahlentorte Füllung – Ideen für jede Gelegenheit

Die Füllung ist das Herzstück deiner Zahlentorte mit Biskuitboden – sie entscheidet nicht nur über Geschmack, sondern auch über die Textur. Je nach Anlass oder Jahreszeit kannst du zwischen fruchtigen, sahnigen oder schokoladigen Varianten wählen. Hier findest du kreative Ideen, wie du deine Number Cake Füllung abwechslungsreich gestalten kannst:

• Frischkäse-Sahne-Creme mit Himbeeren (wie im Basisrezept): Diese Kombination ist besonders beliebt – sie ist leicht, cremig und bringt durch das Himbeerpüree eine fruchtige Frische in den Kuchen. Perfekt für Frühling und Sommer.
  
• Kindertaugliche Füllung mit Vanillepudding: Für Kindergeburtstage eignet sich eine Mischung aus geschlagener Sahne und Vanillepudding (optional mit Frischkäse oder Quark). Diese Zahlentorte Rezept Füllung Kinder ist mild im Geschmack und gut verträglich.
  
• Mascarpone-Creme mit Erdbeeren: Eine edle Variante für den Sommer – Mascarpone sorgt für eine extra cremige Textur, Erdbeeren für ein süßes Aroma. Ideal für einen festlichen Geburtstagskuchen mit Zahl.
  
• Schokocreme für Naschkatzen: Eine Ganache aus Sahne und Zartbitterschokolade eignet sich besonders gut für kalte Monate oder echte Schokoliebhaber. Dazu passen Schokodrops oder Nutella als Topping.
  
• Zitronencreme mit Frischkäse: Diese frische Variante passt wunderbar zu einem leichten Biskuit – ideal für Frühlingstage oder als Kontrast zu süßen Dekorationen. Auch bei Erwachsenen sehr beliebt.
  
• Herbstliche Variante mit Zimt und Apfelstückchen: Etwas unkonventioneller, aber perfekt für die kalte Jahreszeit. Die Creme wird mit Zimt abgeschmeckt und mit Apfelkompott oder Apfelstücken geschichtet.

Tipp: Du kannst auch zwei Cremes kombinieren – z. B. eine Hälfte Frucht, eine Hälfte Sahne – das ergibt einen spannenden Geschmack und einen schönen Farbkontrast im Zahlenkuchen.

Zahlentorte dekorieren – Ideen für jedes Alter & jeden Anlass

Die Dekoration macht den Zahlenkuchen erst richtig besonders – ob verspielt für Kinder oder stilvoll für Erwachsene. Je nach Anlass kannst du deine Zahlentorte dekorieren, wie es am besten passt. Hier findest du kreative Ideen und praktische Tipps:

• Fruchtige Eleganz mit Beeren: Frische Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für Frische auf dem Kuchen. Besonders gut passen sie zur leichten Vanillecreme und lassen sich schön als Akzente oder in Herzform anrichten.
  
• Knusprige Highlights mit Baiser: Kleine Baisertupfen oder zerbröselte Baiser-Stücke geben dem Number Cake eine schöne Struktur. Sie sind perfekt, wenn du einen süßen Crunch möchtest.
  
• Schokolade für Feinschmecker: Schokoröllchen, Schokoplättchen oder Mini-Pralinen machen den Number Cake dekorieren zum Genuss für alle Schokofans. Weiße Schokolade passt gut zu sommerlichen Varianten, Zartbitter gibt einen edlen Kontrast.
  
• Esspapier mit Motiven: Für Kindergeburtstage sind bunte Esspapier-Motive wie Zahlen, Sterne oder Comic-Figuren eine einfache und effektvolle Lösung. Tipp: Erst direkt vor dem Servieren auflegen, da sich das Papier sonst durch die Creme auflösen kann.
  
• Kinderfreundlich dekorieren: Verwende Mini-Butterkekse, Zuckerstreusel, Gummibärchen oder bunte Schokolinsen – perfekt für Geburtstagskuchen mit Zahl, den auch die Kleinsten lieben.
  
• Elegant für Erwachsene: Für eine stilvolle Variante eignen sich getrocknete Blüten, Gold- oder Silberperlen, Macarons oder dezente Farbtöne wie Beige, Rosé oder Gold.

Ob du deine Zahlentorte selber machst für ein Kind oder für eine Hochzeit – mit der richtigen Deko wird sie zum Highlight auf jedem Tisch.

Deine individuelle Zahlentorte ganz einfach selbst gemacht

Eine Zahlentorte selber machen ist nicht nur einfacher, als viele denken – es macht auch richtig Spaß! Egal ob zum Kindergeburtstag, Jubiläum oder einfach als kreative Überraschung: Eine Torte als Zahl ist immer ein echter Hingucker. Dank des fluffigen Biskuitbodens, der vielseitigen Füllmöglichkeiten und der liebevollen Dekoration wird aus dem Kuchen ein ganz persönliches Highlight.

Du brauchst keine spezielle Backform, um loszulegen – mit einer einfachen Zahlentorte Vorlage PDF oder einer selbstgebastelten Schablone kannst du deine Lieblingszahl backen ohne Form. Das Rezept mit Biskuit sorgt dabei für eine besonders luftige und stabile Grundlage.

Also ran an den Schneebesen! Mit dem richtigen Zahlentorte Rezept mit Biskuit gelingt dir im Handumdrehen ein beeindruckender Zahlenkuchen, der alle begeistert.

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Lecker

Zahlentorte mit Biskuitboden backen ohne Form (Number Cake)

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Author: Issay Kochmethode: Backen Küche: Amerikanische Küche Kurse: Kuchen und Torten

Vorbereitungszeit 30 mins Kochzeit 20 mins Gesamtzeit 50 Min. Portionen: 12 Kalorien: 459.6 kcal Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet, Frühling, Sommer, Winter, Herbst

Beschreibung

Du möchtest eine individuelle Zahlentorte mit Biskuitboden backen – ganz ohne spezielle Form? Mit diesem einfachen Number Cake Rezept gelingt dir ein beeindruckender Geburtstagskuchen als Zahl, perfekt für Kinder und Erwachsene. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du Zahlen backen kannst, welche Füllung am besten passt und wie du deinen Zahlenkuchen dekorieren kannst. Egal ob Geburtstagskuchen mit Zahl, Torte als Zahl oder Zahlentorte Rezept mit Vorlage – hier findest du alles, was du brauchst.

Zahlentorte Rezept

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Zutaten

Für den Biskuitboden:

• 8 Eier
• 2 Prisen Salz
• 250 g Zucker
• 6 EL warmes Wasser
• 1 TL Vanillepaste
• 4 TL geriebene Zitronenschale
• 250 g Mehl
• 80 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver

Für die Creme:

• 400 ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 100 g Puderzucker
• 300 g Frischkäse
• 1 TL Vanillepaste

Außerdem:

• 400 g Himbeeren
• Dekor nach Belieben

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Biskuitmasse aufschlagen:

   Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit einer Prise Salz in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer etwa 10 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen, dann das warme Wasser und die Vanillepaste hinzufügen und nochmals kurz mixen.

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1. Mehlmischung unterheben:

   Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Mischung portionsweise über die aufgeschlagene Eimasse sieben und mit einem Schneebesen oder Teigspatel vorsichtig unterheben, bis ein glatter, luftiger Teig entsteht.

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1. Teig backen und zuschneiden:

   Den Teig auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen und nacheinander etwa 10 Minuten backen. Anschließend sofort stürzen, das Backpapier abziehen und beide Böden in die gewünschte Zahlenform schneiden – idealerweise mithilfe einer Vorlage.

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1. Creme zubereiten:

   Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen. Puderzucker, Frischkäse und Vanillepaste hinzufügen und unterheben, bis eine glatte Creme entsteht. Die Himbeeren fein pürieren – optional ungesüßt für eine frische Note.

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1. Zahlentorte schichten:

   Einen der ausgeschnittenen Biskuitböden auf eine Kuchenplatte legen und mit dem Himbeerpüree bestreichen. Anschließend die Hälfte der Creme mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle gleichmäßig aufspritzen. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme ebenfalls dekorativ aufspritzen.

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1. Verzieren und genießen:

   Die Zahlentorte nach Belieben mit Beeren, Baiser, Schokolade oder anderen Dekoelementen verschönern. Esspapier-Deko am besten erst direkt vor dem Servieren anbringen, da es schnell weich werden kann. Bis zum Verzehr kühl, aber nicht im Kühlschrank lagern, damit der Biskuit schön saftig bleibt.

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Nutrition Facts

Portionen 12

Portionsgröße 1 Stück (ca.)

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Menge pro Portion

Kalorien 469.5kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 21.33g33%

Gesättigte Fettsäuren 12.67g64%

Trans Fat 0.5g

Cholesterin 201mg67%

Natrium 153mg7%

Kalium 154mg5%

Gesamte Kohlenhydrate 61g21%

Ballaststoffe 1.67g7%

Zucker 34g

Eiweiß 11g22%

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Vitamin A 300 IU

Vitamin C 8.75 mg

Calcium 115 mg

Eisen 1 mg

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Hinweise

• Diese Zahlentorte mit Biskuitboden eignet sich ideal als Geburtstagskuchen mit Zahl – ganz ohne spezielle Backform und individuell gestaltbar.
• Die Kombination aus lockerem Biskuit, cremiger Frischkäse-Sahne-Füllung und fruchtigem Himbeerpüree sorgt für eine angenehme Süße und frische Note – ideal auch für Kinder.
• Mit einer ausgedruckten Zahlentorte Vorlage kannst du deine gewünschte Zahl ganz einfach ausschneiden – perfekt für kreative Hobbybäcker*innen.

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