Asiatische gebratene Nudeln mit Gemüse und Hähnchen

Asiatische gebratene Nudeln mit Gemüse und Hähnchen sind ein echter Klassiker der Asia-Küche und bringen in wenigen Minuten Wok-Feeling direkt in deine Küche. Ob du sie als schnelle Asia Nudelpfanne, würzige gebratene Nudeln mit Hähnchen oder kreative asiatische Nudeln mit Gemüse zubereitest – dieses Rezept zeigt dir, wie einfach und aromatisch es geht. Saftige Hähnchenstreifen werden kurz angebraten, knackiges Gemüse wie Karotten, Lauch und Sojasprossen sorgt für frische Bissfestigkeit, während eine herzhafte Sojasauce den typischen Geschmack der asiatischen gebratenen Nudeln abrundet.

Perfekt für alle, die Lust auf ein unkompliziertes asiatisches Nudel Rezept haben, das sich ganz nach Belieben abwandeln lässt: vegetarisch, mit Garnelen oder ganz klassisch mit Hähnchen. Egal ob schnelles Feierabendessen, Meal Prep für die Arbeit oder ein leichtes Gericht fürs Wochenende – diese Asia Nudeln sind ein kulinarischer Allrounder, der immer schmeckt.

Welche Nudeln für gebratene Nudeln?

Die Wahl der richtigen Nudeln ist entscheidend, wenn du perfekte gebratene Nudeln zubereiten möchtest. In der asiatischen Küche werden dafür meist Weizennudeln, Eiernudeln oder Reisnudeln verwendet – je nachdem, welche Konsistenz und welchen Geschmack du bevorzugst. Besonders beliebt sind Mie-Nudeln oder Asia-Nudeln, weil sie schnell gar sind und in der Pfanne nicht zusammenkleben.

Für ein klassisches gebratene Nudeln Rezept eignen sich vor allem vorgekochte oder kurz blanchierte Nudeln, die du direkt in die Pfanne geben kannst. Frische Asia-Nudeln aus dem Kühlregal sind besonders aromatisch, während getrocknete Mie-Nudeln nur ein paar Minuten im heißen Wasser ziehen müssen. Wenn du noch nie mit dieser Nudelsorte gearbeitet hast, findest du hier ein ausführliches Mie Nudeln Basic Rezept – perfekt, um die Grundlagen zu lernen.

Tipp: Koche die Nudeln nicht zu lange – sie sollen noch leicht bissfest sein. So nehmen sie die Sauce besser auf und werden in der Pfanne schön aromatisch, ohne matschig zu werden.

Über die Sauce – asiatische Würze für Zuhause

Was wären asiatische gebratene Nudeln ohne die richtige Sauce? Die Mischung aus salziger Sojasauce, etwas Sesamöl und frischem Knoblauch verleiht diesem Gericht den unverwechselbaren Asia-Geschmack. Für ein klassisches asiatisches Nudel Rezept brauchst du gar nicht viele Zutaten – die Kombination aus Umami, leichter Süße und einem Hauch Schärfe macht die Sauce so besonders.

Die Basis bildet meist dunkle Sojasauce, die den Nudeln nicht nur Aroma, sondern auch eine appetitlich goldbraune Farbe schenkt. Wer es gerne etwas würziger mag, kann mit Sriracha, Chili-Flocken oder Ingwer nachhelfen. Für extra Tiefe sorgen Sesam, Frühlingszwiebeln und frisches Gemüse, das in der Sauce kurz mitgeschwenkt wird.

Tipp: Wenn du öfter gebratene Asia Nudeln kochst, lohnt es sich, eine kleine Asia-Basics-Ecke in der Küche einzurichten – mit Sojasauce, Sesamöl und Reisessig bist du für fast jedes asiatische Nudeln Rezept gerüstet.

Zutaten für asiatische gebratene Nudeln mit Gemüse und Hähnchen

Für dieses aromatische Wok‑Gericht brauchst du nur wenige, aber frische Zutaten, die zusammen den typischen Geschmack von gebratenen Asia Nudeln ergeben. Die Basis bilden saftiges Hähnchenfleisch, knackiges Gemüse und eine würzige Sauce, die alles miteinander verbindet.

• Hähnchenbrustfilet – in feine Streifen geschnitten, damit es schnell gart und zart bleibt
  
• Karotten – in dünne Stifte geschnitten, bringen Süße und Biss ins Gericht
  
• Lauch – in feine Ringe geschnitten, sorgt für Würze und Farbe
  
• Sojabohnensprossen – geben Frische und den typischen Asia‑Crunch
  
• Knoblauch – fein gehackt, für den unverwechselbaren Duft der Asia‑Küche
  
• Mie‑ oder Asia‑Nudeln – perfekt zum Braten und als Grundlage für das Rezept
  
• Sojasauce – für die dunkle Farbe und den herzhaften Geschmack
  
• Sesam – leicht angeröstet, sorgt für ein nussiges Aroma
  
• Frühlingszwiebeln – frisch über die Nudeln gestreut für den letzten Frischekick
  
• Neutrales Öl – zum Anbraten von Hähnchen und Gemüse
  

Mit diesen Zutaten gelingen dir asiatische gebratene Nudeln, wie man sie aus dem Wok kennt – schnell, frisch und voller Geschmack.

So bereitest du die asiatischen gebratenen Nudeln mit Gemüse und Hähnchen zu

• Hähnchen anbraten: Etwas Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen und das klein geschnittene Hähnchenfleisch darin rundum goldbraun anbraten – es ist die perfekte Basis für deine gebratenen Nudeln mit Hähnchen.
  
• Würzen & Aroma geben: Mit Paprikapulver (oder Chili für Schärfe) würzen, damit das Fleisch einen kräftigen Geschmack bekommt und die asiatische Note verstärkt wird.
  
• Gemüse hinzufügen: Zuerst die in feine Streifen geschnittenen Karotten zugeben und kurz mitbraten, dann Lauch oder Frühlingszwiebeln dazugeben – so entsteht das typische Aroma, das man von Asia Nudeln kennt.
  
• Knoblauch einrühren: Frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, damit er sein volles Aroma entfaltet, ohne zu verbrennen.
  
• Sojasprossen unterheben: Die knackigen Sojasprossen kommen als Nächstes in die Pfanne und sorgen für Textur und Frische in deiner asiatischen Nudelpfanne.
  
• Nudeln dazugeben: Gekochte Mie Nudeln oder andere Asia Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen – hier verbindet sich das Gemüse mit dem Fleisch zu einem perfekten Gericht.
  
• Sojasauce & Würze: Dunkle Sojasauce über die Nudeln gießen, umrühren und die Nudeln anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen und sich die Sauce gleichmäßig verteilt hat.
  
• Verfeinern & Servieren: Zum Schluss mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen – fertig sind deine gebratenen Nudeln asiatisch, wie aus dem Wok beim Lieblings‑Asia‑Restaurant!

Variationen für gebratene Nudeln – so wird’s nie langweilig

• Vegetarische gebratene Nudeln: Lasse das Hähnchen weg und ergänze mehr knackiges Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Pak Choi – so entsteht eine leichte und gesunde Variante der asiatischen Nudeln.
  
• Mit Garnelen oder Rindfleisch: Für Abwechslung kannst du das Hähnchen durch Garnelen oder dünn geschnittenes Rindfleisch ersetzen – perfekt, wenn du deine gebratenen Asia Nudeln noch edler machen möchtest.
  
• Extra würzig: Wer es schärfer mag, gibt Chiliöl, Sriracha oder frische rote Chilischoten hinzu – so werden deine gebratenen Nudeln asiatisch richtig feurig.
  
• Vegane Version: Statt Hähnchen einfach Tofu anbraten, mit Sojasauce marinieren und gemeinsam mit dem Gemüse in der Pfanne schwenken – eine tolle Option für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
  
• Knusprige Nudel-Variante: Die Nudeln vor dem Vermengen kurz anbraten, bis sie am Rand knusprig werden – so bekommst du den beliebten „Crunch“ wie aus dem Asia-Imbiss.

Tipps für perfekte gebratene Nudeln

• Wok oder große Pfanne verwenden: Damit die asiatischen Nudeln und das Gemüse genug Platz haben, solltest du unbedingt eine große Pfanne oder noch besser einen Wok nehmen – so werden die Zutaten gleichmäßig gegart.
  
• Nudeln kurz abspülen: Mie-Nudeln nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser abspülen – das verhindert, dass sie verkleben, und macht die gebratenen Nudeln schön locker.
  
• Gemüse bissfest lassen: Achte darauf, dass Karotten, Lauch und Sojasprossen nur kurz gegart werden. Das sorgt für einen tollen Crunch und den typischen Asia-Geschmack.
  
• Hohe Hitze ist entscheidend: Brate alles bei hoher Temperatur – so entsteht das leichte Röstaroma, das man von Asia Nudeln aus dem Restaurant kennt.
  
• Soße erst am Ende hinzufügen: So bleiben Nudeln und Gemüse nicht matschig, sondern saugen die würzige Sojasauce gleichmäßig auf.

Servieren & gebratene Nudeln genießen

Sobald die gebratenen Nudeln mit Hähnchen und Gemüse schön durchgeschwenkt sind und die Sojasauce alles umhüllt, heißt es: anrichten und genießen! Am besten servierst du die heißen Asia Nudeln direkt aus dem Wok auf vorgewärmten Tellern oder in tiefen Schalen – so bleiben sie länger warm und aromatisch.

Frisch gehackte Frühlingszwiebeln und ein paar Sesamkörner oben drauf machen das Gericht nicht nur optisch zum Highlight, sondern bringen auch den letzten Hauch Asia‑Geschmack. Wer mag, reicht dazu noch ein paar Limettenspalten, etwas Chiliöl oder eingelegten Ingwer – perfekt, um die asiatischen gebratenen Nudeln individuell zu verfeinern.

Tipp: Am besten mit Stäbchen genießen – so kommt echtes Street‑Food‑Feeling auf

Aufbewahrung & Haltbarkeit der gebratenen Nudeln

Falls von deinen asiatischen gebratenen Nudeln mit Gemüse und Hähnchen etwas übrig bleibt, kannst du sie problemlos aufbewahren. Lass die Nudeln vollständig abkühlen und fülle sie anschließend in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich so bis zu 2 Tage frisch.

Zum Aufwärmen eignet sich am besten eine Pfanne oder ein Wok – einfach einen Spritzer Wasser oder etwas Sojasauce hinzufügen, damit die Asia Nudeln wieder schön saftig werden. Auch in der Mikrowelle lassen sich Reste gut erwärmen, aber in der Pfanne bleibt das Aroma intensiver.

Kann man gebratene Nudeln einfrieren?
Ja, grundsätzlich kannst du gebratene Nudeln einfrieren – allerdings ist das Gemüse danach oft weicher und verliert etwas von seiner Knackigkeit. Besser ist es daher, nur die Soße und das Fleisch einzufrieren und frische Nudeln beim nächsten Kochen frisch hinzuzugeben.

Weitere asiatische Rezepte für dich

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• Herzhaftes Asiatisches Ramen Suppe
• Schnell und einfach Mie Nudeln
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Egal ob für das schnelle Feierabendessen, den entspannten Sonntag oder das nächste Familienessen – diese einfachen Asia-Rezepte bringen garantiert Fernost-Feeling auf deinen Teller! Teile dein Ergebnis mit dem Hashtag #kuechegemacht auf Instagram und markiere @kuechegemacht, damit wir dein Asia-Meisterwerk teilen können. Asia-Genuss – Wok für Wok ein Erlebnis! 💚