Apfelkuchen mit Streusel vom Blech – ganz saftiger Rührteig

Ein Apfelkuchen mit Streusel vom Blech gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche – saftig, fruchtig und mit knusprigen Streuseln, wie man ihn von Oma kennt. Dieses Apfelkuchen mit Streusel Rezept kombiniert einen ganz saftigen Rührteig mit aromatischen Äpfeln und buttrigen Streuseln und ergibt einen Apfel Streuselkuchen vom Blech, der einfach immer gelingt.

Ob als Omas Apfelkuchen vom Blech mit Streusel, als schneller Apfelkuchen mit Streusel Rührteig oder als bester Apfelkuchen mit Streusel für Familie und Gäste – dieses Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlich saftigen Geschmack. Dank der Kombination aus frischen Apfelstücken und Apfelmus bleibt der saftige Apfelkuchen vom Blech mit Streusel Rührteig auch am nächsten Tag wunderbar weich.

Die knusprigen Streusel für Apfelkuchen machen diesen Apfel Streuselkuchen Rezept besonders beliebt: oben goldbraun und leicht knusprig, darunter zart schmelzend auf dem Kuchen. Egal ob du nach einem klassischen Apfelstreuselkuchen vom Blech Rezept, einem Apfelmuskuchen mit Streuseln vom Blech oder nach Omas Apfelkuchen Rührteig mit Streusel suchst – dieses Rezept vereint alles, was einen perfekten Apfelkuchen Blech Streusel ausmacht.

Ideal für Kaffeetafel, Familienfeiern oder einfach zum Genießen zwischendurch – dieser Apfel Streusel Kuchen vom Blech ist unkompliziert, herrlich aromatisch und ein echter Wohlfühlkuchen für jede Jahreszeit.

Welche Äpfel für Apfelkuchen mit Streusel?

Die Wahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für einen wirklich saftigen Apfelkuchen mit Streusel vom Blech. Nicht jede Apfelsorte eignet sich gleich gut, denn Geschmack, Säure und Festigkeit beeinflussen das Ergebnis deutlich.

Die besten Apfelsorten für Apfelkuchen mit Streusel

Für einen Apfel Streuselkuchen vom Blech empfehlen sich feste, aromatische Sorten, die beim Backen nicht zerfallen:

• Elstar – leicht säuerlich, sehr aromatisch und perfekt für Omas Apfelkuchen mit Streusel
• Jonagold – ausgewogen süß-säuerlich, bleibt saftig im Rührteig
• Boskoop – kräftig im Geschmack, ideal für alle, die es etwas säuerlicher mögen
• Braeburn – fest, fruchtig und ideal für Apfelkuchen mit Streusel Rührteig
• Granny Smith – sehr säuerlich, besonders gut in Kombination mit süßem Streuselteig

Welche Äpfel lieber nicht verwenden?

Sehr mehlige oder stark süße Sorten wie Golden Delicious oder Red Delicious verlieren beim Backen schnell ihre Struktur und können den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel matschig machen.

Extra-Tipp für besonders saftigen Apfelkuchen

Eine Mischung aus Apfelstücken und Apfelmus sorgt dafür, dass der saftige Apfelkuchen mit Streusel auch am nächsten Tag noch wunderbar frisch schmeckt. Genau diese Kombination macht viele klassische Apfel Streuselkuchen Rezepte so beliebt.

Wenn du dich fragst, welche Äpfel für Apfelkuchen mit Streusel am besten sind, greife zu festen, leicht säuerlichen Sorten – so gelingt dir ein bester Apfelkuchen mit Streusel, wie man ihn aus Omas Küche kennt.

Zutaten für Apfelkuchen mit Streusel vom Blech

Für diesen saftigen Apfelkuchen mit Streusel vom Blech werden einfache Zutaten verwendet, die zusammen einen lockeren Rührteig, eine fruchtige Apfelschicht und herrlich knusprige Streusel ergeben. Der Kuchen ist unkompliziert, gelingt zuverlässig und schmeckt wie Omas Apfelkuchen mit Streusel.

• Weizenmehl (Type 405 oder 480) bildet die Basis für Rührteig und Streusel und sorgt für die richtige Struktur im Apfel Streuselkuchen vom Blech
  
• Butter wird für Teig und Streusel verwendet und macht den Kuchen besonders saftig und aromatisch
  
• Zucker verleiht dem Rührteig eine feine Süße und sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen goldbraun werden
  
• Ei bindet den Teig und sorgt für eine lockere Konsistenz
  
• Vanilleextrakt rundet den Geschmack im Rührteig dezent ab
  
• Äpfel bilden das Herzstück dieses Apfelkuchen mit Streusel Rezepts und bringen Frische sowie Fruchtigkeit
  
• Apfelmus macht den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel extra saftig – auch am nächsten Tag
  
• Zitronensaft und Zitronenabrieb sorgen für eine leichte Frische und verhindern, dass die Äpfel braun werden
  
• Zimt verleiht dem Apfel Streuselkuchen sein klassisches Aroma
  
• Zucker für die Streusel sorgt für die typisch knusprige, leicht karamellisierte Oberfläche
  

Hinweis: Die Kombination aus Apfelstücken und Apfelmus ist das Geheimnis für einen besonders saftigen Apfelkuchen mit Streusel Rührteig, der nicht trocken wird und lange frisch bleibt.

Zubereitung – Wie backe ich einen Apfelkuchen mit Streusel?

Dieser Apfelkuchen mit Streusel vom Blech ist besonders einfach gemacht und gelingt auch ohne Backerfahrung. Der saftige Rührteig, die fruchtige Apfelschicht und die knusprigen Streusel werden nacheinander vorbereitet und anschließend gemeinsam gebacken.

• Zuerst den Backofen vorheizen und ein Backblech oder eine rechteckige Form einfetten, damit sich der Apfel Streuselkuchen nach dem Backen gut lösen lässt
  
• Für den Rührteig Butter, Zucker, Ei und Vanille cremig verrühren, dann Mehl unterarbeiten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht
  
• Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen – er bildet die saftige Basis für den Apfelkuchen mit Streusel Rührteig
  
• Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden, anschließend mit Apfelmus, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zimt vermengen
  
• Die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, damit jeder Bissen schön fruchtig wird
  
• Für die Streusel Mehl, Zucker und weiche Butter mit den Fingern oder dem Mixer zu groben Krümeln verarbeiten
  
• Die Streusel locker über die Apfelschicht streuen, dabei ruhig größere Streusel formen – das macht den Apfelkuchen mit Streusel vom Blech besonders knusprig
  
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist
  
• Nach dem Backen den Kuchen kurz abkühlen lassen – frisch aus dem Ofen ist er weich, wird aber beim Auskühlen schnittfest
  

Tipp: Am besten schmeckt der saftige Apfelkuchen mit Streusel, wenn er lauwarm serviert wird – mit Puderzucker, Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Wie macht man Streusel auf Apfelkuchen?

Die Streusel auf Apfelkuchen sind das Herzstück eines richtig guten Apfelkuchens mit Streusel vom Blech. Sie sollen knusprig, buttrig und goldbraun werden – nicht sandig und nicht hart. Mit dieser klassischen Methode gelingen sie garantiert wie bei Oma.

• Für klassische Streusel für Apfelkuchen werden Mehl, Zucker und weiche Butter in einer Schüssel bereitgestellt
  
• Die Butter sollte nicht geschmolzen, sondern weich sein – so entstehen schöne, grobe Streusel
  
• Alle Zutaten zuerst grob vermengen und dann mit den Fingern zwischen den Handflächen reiben, bis sich Krümel bilden
  
• Kleine Streusel ruhig zusammendrücken, damit größere, knusprige Stücke entstehen – das macht den Apfel Streuselkuchen besonders lecker
  
• Die Streusel locker auf die Apfelschicht streuen, nicht andrücken – sie verbinden sich beim Backen von selbst mit dem Kuchen
  
• Während des Backens schmilzt die Butter, die Streusel werden außen knusprig und bleiben unten leicht weich – typisch für deutsche Streusel
  

Extra-Tipp für perfekte Streusel: Wenn du besonders knusprige Streusel auf Apfelkuchen möchtest, kannst du die Streusel vor dem Backen 10–15 Minuten kalt stellen. So behalten sie ihre Form und werden schön goldbraun.

Diese Methode funktioniert ideal für Apfelkuchen mit Streusel Rührteig, Apfel Streuselkuchen vom Blech und auch für klassische Omas Apfelkuchen mit Streusel.

Wie lange muss ein Apfelkuchen mit Streusel backen?

Die Backzeit für Apfelkuchen mit Streusel vom Blech hängt vor allem von der Teigart, der Apfelmenge und der Ofenleistung ab. Bei einem klassischen saftigen Apfelkuchen mit Streusel Rührteig gilt jedoch folgende bewährte Richtlinie:

• Ein Apfelkuchen mit Streusel vom Blech wird bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40–45 Minuten gebacken
  
• Die Streusel sollten am Ende goldbraun und knusprig sein, nicht zu dunkel
  
• Der Rührteig darunter muss durchgebacken sein, bleibt aber saftig durch die Apfel- und Apfelmus-Schicht
  
• Bei Umluft verkürzt sich die Backzeit leicht auf etwa 35–40 Minuten
  

Stäbchenprobe nicht vergessen: Ein Holzstäbchen in den Rand des Kuchens stecken (nicht direkt in die Apfelschicht). Bleibt nur wenig Teig hängen, ist der Apfel Streuselkuchen vom Blech fertig.

Extra-Tipp für gleichmäßiges Backen: Wenn die Streusel früh bräunen, den Kuchen in den letzten 10 Minuten locker mit Backpapier oder Alufolie abdecken. So bleibt der beste Apfelkuchen mit Streusel saftig und perfekt gebacken.

Nach dem Backen den Kuchen mindestens 20–30 Minuten abkühlen lassen – frisch aus dem Ofen ist er noch weich, wird beim Abkühlen aber schnittfest.

Tipps für den perfekten Apfelkuchen mit Streusel vom Blech

Mit ein paar einfachen Kniffen wird dein Apfelkuchen mit Streusel Rührteig besonders saftig, aromatisch und knusprig – ganz wie bei Oma.

• Die richtigen Äpfel wählen: Säuerliche Sorten wie Elstar, Jonagold oder Boskoop sorgen für einen ausgewogenen Geschmack und machen den Apfel Streuselkuchen vom Blech schön saftig
  
• Apfelmus nicht weglassen: Eine Mischung aus Apfelstücken und Apfelmus verhindert, dass der Kuchen trocken wird – selbst am nächsten Tag
  
• Streusel grob lassen: Je größer die Streusel, desto knuspriger das Ergebnis – kleine Krümel werden schneller weich
  
• Streusel kalt stellen: 10–15 Minuten im Kühlschrank helfen, damit die Streusel beim Backen ihre Form behalten
  
• Backzeit im Blick behalten: Wird die Oberfläche zu dunkel, den Kuchen locker abdecken – so bleibt der saftige Apfelkuchen mit Streusel vom Blech perfekt gebacken
  
• Kuchen abkühlen lassen: Direkt nach dem Backen ist der Kuchen sehr weich – erst nach dem Abkühlen wird er gut schnittfest
  
• Am nächsten Tag genießen: Wie viele Klassiker schmeckt auch Omas Apfelkuchen mit Streusel am zweiten Tag sogar noch besser
  

Servier-Tipp: Lauwarm mit Vanilleeis, klassisch mit Schlagsahne oder ganz pur – dieser bester Apfelkuchen mit Streusel passt immer.

Servieren – So schmeckt Apfelkuchen mit Streusel am besten

Ein Apfelkuchen mit Streusel ist unglaublich vielseitig und lässt sich je nach Anlass warm oder kalt genießen. Besonders der saftige Apfel Streuselkuchen vom Blech passt zu vielen Gelegenheiten – vom Sonntagskaffee bis zum Kuchenbuffet.

• Lauwarm serviert entfalten die Äpfel ihr volles Aroma und die Streusel sind besonders knusprig
  
• Klassisch mit frisch geschlagener Sahne – wie bei Oma und immer ein Volltreffer
  
• Mit Vanillesoße oder Vanilleeis wird der Apfelkuchen zum perfekten Dessert
  
• Kalt aus dem Kühlschrank schmeckt der Kuchen besonders saftig und ist ideal zum Mitnehmen
  
• Mit etwas Puderzucker bestäubt wirkt der Apfel Streuselkuchen vom Blech besonders appetitlich
  

Anlass-Tipp: Dieser Apfelkuchen mit Streusel Rührteig eignet sich hervorragend für Geburtstage, Familienfeiern, Schulbasare oder als unkomplizierter Kuchen für viele Gäste – einfach schneiden, servieren, genießen.

Aufbewahrung & Einfrieren – Wie lange hält sich Apfelkuchen mit Streusel?

Damit dein Apfelkuchen mit Streusel vom Blech möglichst lange saftig und lecker bleibt, kommt es auf die richtige Aufbewahrung an. Durch die Apfel- und Apfelmus-Schicht hält sich der Kuchen besonders gut.

Apfelkuchen mit Streusel aufbewahren

• Bei Raumtemperatur hält sich der Kuchen, gut abgedeckt, etwa 1 Tag
• Im Kühlschrank bleibt der Apfel Streuselkuchen vom Blech 3–4 Tage frisch
• Am besten luftdicht verpacken, damit die Streusel nicht austrocknen
• Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen – so schmeckt der Kuchen aromatischer

Gut zu wissen: Wie viele klassische Blechkuchen schmeckt auch Omas Apfelkuchen mit Streusel am zweiten Tag oft sogar noch besser.

Apfelkuchen mit Streusel einfrieren

• Der Kuchen lässt sich problemlos einfrieren, am besten in einzelnen Stücken
• Luftdicht verpackt hält sich der Apfelkuchen mit Streusel im Gefrierfach bis zu 3 Monate
• Zum Auftauen die Stücke über Nacht in den Kühlschrank legen
• Kurz auf Zimmertemperatur bringen oder leicht im Ofen erwärmen – dann schmeckt er fast wie frisch gebacken

Extra-Tipp: Nach dem Auftauen schmeckt der saftige Apfelkuchen mit Streusel Rührteig besonders gut mit einem Klecks Sahne oder Vanillesoße.

Mehr Apfelkuchen- und Kuchenrezepte für jeden Anlass

Du liebst saftige Klassiker wie diesen Apfelkuchen mit Streusel vom Blech oder suchst nach weiteren bewährten Kuchenrezepten, die einfach gelingen und allen schmecken? Dann entdecke noch mehr beliebte Apfelkuchen-Rezepte und zeitlose Kuchenklassiker, perfekt für Alltag, Familie und Gäste.

Diese Apfelkuchen- und Kuchenrezepte passen ideal zum Sonntagskaffee, für Geburtstage, Feiern oder einfach zum Genießen zwischendurch:

• Omas versunkener Apfelkuchen mit Rührteig
• Omas gedeckter Apfelkuchen Rezept mit Vanille-Mürbeteig Decke
• Omas Rhabarber Streuselkuchen vom Blech
• Traditionelles Apfelstrudel Rezept mit Strudelteig wie bei Oma
• Pflaumenkuchen auf dem Blech mit Streusel – einfacher Rührteig
• Einfacher Streuselkuchen ohne Hefe mit knusprigen Streuseln

Ob fruchtig mit Äpfeln, klassisch mit Streuseln oder herrlich saftig vom Blech – diese Kuchen stehen für unkomplizierten Genuss, einfache Zutaten und echte Backtradition.

Jetzt entdecken: Stöbere durch unsere beliebtesten Apfelkuchen- und Kuchenrezepte und finde deinen neuen Lieblingskuchen für Alltag, Kaffeetafel oder besondere Anlässe.

💚 Teile dein Backergebnis gerne auf Instagram mit #kuechegemacht und markiere @kuechegemacht – so inspirierst du andere aus der Community.