Du suchst ein schnelles Rezept mit Blätterteig herzhaft und mit wenig Aufwand? Dann wirst du dieses Blätterteig gefüllt Rezept lieben. Egal ob für die nächste Party, den entspannten Fernsehabend oder einfach als schnelles Abendessen: Gefüllter Blätterteig ist unglaublich wandelbar, in wenigen Minuten zubereitet und sorgt immer für ein kleines Geschmackserlebnis.
Wenn du also gefüllten Blätterteig liebst und noch auf der Suche nach neuen Ideen bist, dann lies weiter. Ich zeige dir nicht nur mein Grundrezept für Blätterteig herzhaft gefüllt, sondern auch viele kreative Variationen und Tipps, wie dein knuspriger Snack perfekt gelingt.
Warum du gefüllten Blätterteig immer im Haus haben solltest
Blätterteig gefüllt herzhaft ist einfach ein Multitalent. Der Vorteil: Du bekommst fertigen Blätterteig in jedem Supermarkt – meistens schon ausgerollt und einsatzbereit. Das spart Zeit und Nerven, vor allem wenn es mal schnell gehen muss. Dazu brauchst du nur ein paar Lieblingszutaten aus dem Kühlschrank, und schon hast du ein tolles Rezept mit gefülltes Blätterteig gezaubert.
Ein gutes Backblech, ein scharfes Küchenmesser zum Schneiden und ein Backpinsel aus Silikon zum Bestreichen – mehr brauchst du nicht. Mit ein paar einfachen Handgriffen entstehen herzhafte Leckerbissen, die sowohl warm als auch kalt ein Genuss sind.
Das Grundrezept für Blätterteig gefüllt mit Schinken und Käse
Das klassische Rezept für gefüllter Blätterteig herzhaft kommt mit nur wenigen Zutaten aus – aber ist geschmacklich ein echtes Highlight. Besonders beliebt: Blätterteig mit Schinken und Käse gefüllt. Die knusprige Hülle trifft auf eine würzige, saftige Füllung – einfach unschlagbar.
Du brauchst dafür:
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 100 g Schinken (z. B. gewürfelt oder in Streifen)
- 100 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Maasdamer)
- 2 EL Schmand oder Creme Fraîche
- 1 Ei zum Bestreichen
- Sesam oder Kräuter zum Garnieren (optional)
Einfach den Blätterteig ausrollen, mit Schmand bestreichen, mit Schinken und Käse belegen, zusammenklappen oder aufrollen, in Stücke schneiden und mit Ei bestreichen. Danach bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Fertig ist dein goldbrauner gefüllter Blätterteig herzhaft.
Varianten für gefüllten Blätterteig – ganz nach deinem Geschmack
Natürlich ist das nur eine Variante. Blätterteig gefüllt lässt sich wunderbar abwandeln – je nach Geschmack, Anlass oder dem, was der Kühlschrank gerade hergibt.
Vegetarisch oder vegan
Auch ohne Fleisch ist gefüllter Blätterteig ein Gedicht. Besonders beliebt sind Kombinationen aus Feta, Spinat und getrockneten Tomaten oder eine mediterrane Variante mit Zucchini, Aubergine und veganem Frischkäse.
Gemüseklassiker
Du kannst den Blätterteig herzhaft auch mit Paprika, Pilzen, Mais oder Lauch füllen. Wichtig: Das Gemüse vorher anbraten oder dünsten, damit es im Teig gar wird und keine Flüssigkeit zieht.
Kreative Ideen
Hast du schon mal Blätterteig mit Frischkäse und Lachs gefüllt? Oder mit Rucola und getrockneten Tomaten? Du kannst auch Kürbiskerne oder geröstete Pinienkerne in die Füllung geben – ein kleiner Aufwand, der viel Aroma bringt.
So gelingt dir der perfekte Blätterteig – meine Tipps
- Nicht zu viel Füllung: Damit der Teig schön aufgeht und nicht aufweicht, darfst du ihn nicht zu üppig belegen.
- Ei oder Milch zum Bestreichen: Das verleiht dem gefüllten Blätterteig einen tollen Glanz und eine knusprige Oberfläche.
- Backzeit beachten: Jeder Ofen ist anders – behalte dein Gebäck im Blick, besonders in den letzten Minuten.
- Kalt oder warm servieren: Du kannst gefüllter Blätterteig herzhaft heiß aus dem Ofen genießen oder kalt aufs Buffet legen – beides schmeckt großartig.
Die besten Zutaten für dein Blätterteig Rezept herzhaft
Die Wahl der Zutaten macht einen großen Unterschied – besonders beim Rezept Blätterteig herzhaft:
- Blätterteig: Fertig aus dem Kühlregal ist perfekt für schnelle Rezepte. Achte beim Kauf auf Qualität – manche Teige enthalten Butter, andere Margarine.
- Schinken: Luftgetrocknet, gekocht oder geräuchert – verwende, was dir schmeckt. Auch ein hochwertiger Serrano oder Schwarzwälder bringt eine besondere Note.
- Käse: Ob kräftig (Maasdamer, Emmentaler), mild (Gouda) oder cremig (Frischkäse) – je nach Lust und Laune. Ein Tipp: Reibekäse aus der Tüte haftet nicht so gut, besser frisch reiben mit einer guten Käsereibe.
- Extras: Frische Kräuter wie Petersilie, Oregano oder Schnittlauch bringen zusätzliches Aroma in dein gefülltes Blätterteig.
Was passt zu gefülltem Blätterteig?
Wenn du ein kleines Buffet planst oder zum Beispiel einen Spieleabend veranstaltest, ist gefülltes Blätterteig die perfekte Grundlage. Dazu passen:
- Dips wie Tzatziki Dip, Hummus oder ein Aioli.
- Ein knackiger Beilagensalat
- Antipasti wie eingelegte Oliven oder Tomaten
- Und natürlich meine beliebten [Pizzaschnecken aus Blätterteig] oder die würzigen [Kartoffel-Feta-Taler]!
Für Naschkatzen könnte danach ein Apfel Flammkuchen oder ein Streuselkuchen aufgetischt werden – beides unkompliziert, beides köstlich.
Schneller Blätterteig gefüllt mit Schinken und Käse
Beschreibung
Dieses Rezept für Blätterteig gefüllt mit Schinken und Käse ist schnell gemacht und unglaublich lecker. Egal ob du einen gefüllten Blätterteig fürs Buffet suchst oder ein einfaches Rezept Blätterteig herzhaft fürs Abendessen brauchst – mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen knusprigen Genuss, der immer gut ankommt.
Zutaten für gefüllten Blätterteig
(ergibt ca. 10–12 Stück)
Schritt für Schritt Anleitung für gefüllter blätterteig
Blätterteig vorbereiten und belegen
Heize deinen Backofen auf 190 °C Umluft vor. Rolle eine Packung Blätterteig herzhaft gefüllt auf einem Backpapier aus und verteile den Schmand gleichmäßig darauf – das sorgt später für eine besonders saftige Füllung. Nun belegst du die gesamte Fläche mit Schinkenscheiben und streust den geriebenen Maasdamer darüber. So entsteht die perfekte Basis für deinen gefüllten Blätterteig.
Schichten, schneiden und formen
Lege nun die zweite Teigplatte vorsichtig auf die belegte Seite und drücke die Ränder leicht an. Für handliche Stücke kannst du den Teig mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Küchenmesser in Rechtecke oder Rauten schneiden. Je nach Geschmack kannst du kleine Häppchen oder größere Stücke wählen – ideal als Snack oder Partyfood.
Veredeln und backen
Jetzt bestreichst du die Oberseite der gefüllten Blätterteigstücke mit dem verquirlten Ei – das verleiht deinem Gebäck eine schöne goldene Farbe. Anschließend streust du etwas Sesam darüber für extra Crunch und ein schönes Finish. Schiebe das Backblech in den Ofen und backe den gefüllten Blätterteig herzhaft für etwa 18 Minuten – oder bis er herrlich aufgegangen und goldbraun gebacken ist.
Nutrition Facts
Portionen 10
- Menge pro Portion
- Kalorien 190kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 13g20%
- Gesättigte Fettsäuren 5g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 12g4%
- Ballaststoffe 0.6g3%
- Zucker 0.8g
- Eiweiß 6g12%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
