Zwetschgenmarmelade mit Lavendel ist in vielen Haushalten eine bewährte Köstlichkeit, die durch ihre fruchtige Süße und eine besondere florale Note besticht. Die Zugabe von Lavendel verleiht der Marmelade eine faszinierende und unerwartete Dimension. Mit ihrem blumigen, leicht herben Aroma schafft diese Zwetschgenmarmelade Variation eine perfekte Verbindung von Süße und floraler Würze, die die Sinne direkt in die duftenden Landschaften der Provence entführt. Die Lavendelblüten geben der Marmelade nicht nur ein unverwechselbares Aroma, sondern auch eine luxuriöse, fast meditative Qualität, die sich hervorragend für besondere Anlässe oder als kreative Geschenkidee eignet.
Eine glänzende Portion Zwetschgenmarmelade wird stilvoll auf einem weißen Teller serviert, mit einem Glas und einem Löffel an der Seite.
Diese besondere Kombination hebt die klassische Zwetschgenmarmelade auf eine neue Ebene und bringt ein überraschendes und elegantes Element in Ihren Vorratsschrank. Die leichte Herbheit des Lavendels harmoniert wunderbar mit der intensiven Süße der reifen Zwetschgen, was dieser Marmelade eine unvergleichliche Tiefe verleiht. Ob als Aufstrich für den Frühstückstisch oder als Begleitung zu herzhaften Gerichten – diese Zwetschgenmarmelade mit Lavendel wird garantiert begeistern. Ein unverzichtbares Rezept für alle, die ihren Marmeladenrepertoire erweitern und dabei einen Hauch von französischem Charme in die Küche bringen möchten.
Lavendel und Zwetschgen – Eine außergewöhnliche Geschmackskombination
Perfekt präsentierte Zwetschgenmarmelade auf einem Teller, begleitet von einem Glas und einem Löffel, der die dickflüssige Marmelade zeigt.
Die Kombination von Lavendel und Zwetschgen mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch beide Zutaten ergänzen sich auf erstaunliche Weise. Während die süßen, saftigen Zwetschgen eine fruchtige Grundlage bieten, verleiht der Lavendel der Marmelade eine florale und leicht herbe Note, die das Gesamtaroma verfeinert. Diese besondere Zwetschgenmarmelade Variation verbindet die heimische Tradition mit dem Hauch eines französischen Gartens – eine einzigartige Mischung, die sowohl Liebhaber klassischer Marmeladen als auch experimentierfreudige Genießer begeistern wird.
Vorbereitungszeit20 minsKochzeit15 minsRuhezeit30 minsGesamtzeit1 hr 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Anfänger
Portionen:
4
Kalorien:
55 kcal
Beste Jahreszeit:
Herbst, Sommer
Beschreibung
Entdecken Sie die raffinierte Zwetschgenmarmelade Variation mit Lavendel – eine perfekte Mischung aus fruchtiger Süße und floraler Eleganz. Diese besondere Marmelade vereint die saftigen Zwetschgen mit den blumigen Noten des Lavendels, was sie zu einem idealen Aufstrich für besondere Anlässe oder als kreatives Geschenk macht.
Zutaten für Zwetschgenmarmelade mit Lavendel
- Kochen-Mode Deaktiviert
Die Zutaten für diese besondere Zwetschgenmarmelade Variation sind einfach, aber wirkungsvoll:
Zubereitungsschritte für diese Zwetschgen Marmelade Variation
Zwetschgen vorbereiten
Zuerst die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Achten Sie darauf, dass die Zwetschgen reif sind, da sie so mehr Süße und Aroma entfalten. Für diese Zwetschgenmarmelade Variation sind tiefviolette und pralle Zwetschgen ideal.
Lavendelblüten aufweichen
Die getrockneten Lavendelblüten in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dies setzt die Aromen frei und sorgt dafür, dass der Lavendelgeschmack gleichmäßig in der Marmelade verteilt wird.
Tipp: Wenn Sie den Lavendelgeschmack dezent halten möchten, seihen Sie die Blüten nach dem Ziehen ab. Für einen intensiveren Geschmack können die Blüten in der Marmelade bleiben.
Zwetschgen und Gelierzucker mischen
Geben Sie die geschnittenen Zwetschgen, den Lavendel samt Wasser und den Gelierzucker in einen großen Topf. Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten ruhen, damit die Früchte ihren Saft abgeben und sich der Zucker auflöst.
Tipp: Lassen Sie die Mischung ruhen, um den Geschmack intensiver zu machen und die Lavendelnoten besser mit den Zwetschgen zu verbinden.
Die Mischung zum Kochen bringen
Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Stufe und rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, lassen Sie sie für etwa 4-5 Minuten sprudelnd kochen.
Tipp: Rühren Sie sanft, um die Zwetschgenstücke intakt zu halten, während der Lavendel seine Aromen vollständig entfalten kann.
Geliertest durchführen
Um die Gelierfähigkeit zu testen, geben Sie einen Löffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade nach kurzem Abkühlen fest wird, ist sie fertig. Falls sie noch zu flüssig ist, kochen Sie die Mischung ein paar Minuten länger.
Abfüllen
Füllen Sie die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese fest. Stellen Sie die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen und die Haltbarkeit zu verlängern.
Tipp: Verwenden Sie immer sterile Gläser, um sicherzustellen, dass Ihre Marmelade lange frisch bleibt.
Einige der Ausrüstungen, die ich in meiner Küche benutze
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
springen:
Zwetschgenmarmelade Variation, Zwetschgenmarmelade mit Lavendel
Tipps für die perfekte Zwetschgenmarmelade mit Lavendel
1. Lavendel in Maßen verwenden:
Lavendel hat ein starkes Aroma, das schnell überwältigend wirken kann. Wenn Sie die blumigen Noten dezenter halten möchten, verwenden Sie weniger Lavendel oder seihen Sie die Blüten nach dem Ziehen ab. Für einen intensiveren Geschmack können die Blüten in der Marmelade bleiben.
2. Reife Zwetschgen wählen:
Je reifer die Zwetschgen, desto süßer und saftiger wird Ihre Marmelade. Achten Sie darauf, dass die Zwetschgen tiefviolett und leicht weich sind, aber nicht überreif. Vollreife Zwetschgen geben mehr Saft und Aroma ab, was die Marmelade besonders fruchtig macht.
3. Gelierprobe nicht vergessen:
Machen Sie immer den Geliertest, bevor Sie die Marmelade abfüllen. Ein Tropfen Marmelade auf einem kalten Teller sollte fest werden und nicht verlaufen. So stellen Sie sicher, dass Ihre Marmelade die richtige Konsistenz hat.
4. Mischung ziehen lassen:
Lassen Sie die Zwetschgen und Lavendelblüten nach dem Mischen mit dem Gelierzucker für mindestens 30 Minuten ruhen. So kann der Zucker anfangen, die Aromen aufzunehmen, und die Früchte geben ihren Saft frei, was den Geschmack intensiviert.
5. Sterilisieren der Gläser:
Um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Gläser vor dem Abfüllen der heißen Marmelade gründlich sterilisieren. Sie können die Gläser in kochendem Wasser auskochen oder im Backofen bei 100°C erhitzen.
6. Aromen anpassen:
Diese Marmelade lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie zusätzlich ein wenig Vanille oder einen Schuss Zitronensaft hinzu, um die Aromen noch weiter abzurunden. Diese Anpassungen machen jede Zwetschgenmarmelade Variation einzigartig.
Serviervorschläge für Zwetschgenmarmelade mit Lavendel
Diese kreative Zwetschgen Marmelade Variation mit Lavendel ist vielseitig einsetzbar und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Hier sind einige Serviervorschläge:
Auf Croissants oder Brioche: Die floralen Noten des Lavendels passen wunderbar zu buttrigem Gebäck.
Zu Käse: Besonders gereifter Käse, wie Brie oder Ziegenkäse, harmoniert perfekt mit dem blumigen und süßen Aroma der Marmelade.
Als Glasur für Fleisch: Verwenden Sie die Marmelade als Glasur für Geflügel oder Schweinefleisch, um eine süße und blumige Kruste zu kreieren.
In Desserts: Füllen Sie Torten, Pfannkuchen oder Muffins mit dieser Marmelade für einen überraschenden und luxuriösen Geschmack.
Wie man Zwetschgenmarmelade mit Lavendel richtig aufbewahrt
Zwetschgenmarmelade mit Lavendel ist eine delikate Kreation, die bei richtiger Aufbewahrung lange haltbar bleibt und ihren intensiven Geschmack bewahrt. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Marmelade optimal lagern:
Ungeöffnete Gläser: Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf, zum Beispiel in einem Vorratsschrank oder Keller. Ungeöffnete Gläser können bis zu 12 Monate haltbar sein, solange sie gut verschlossen und vor Licht geschützt sind.
Geöffnete Gläser: Sobald ein Glas geöffnet wurde, sollte es im Kühlschrank gelagert werden. Um den besten Geschmack und die Frische zu erhalten, sollten Sie die Marmelade innerhalb von 2-3 Wochen aufbrauchen.
Einfrieren: Sie können Zwetschgenmarmelade auch einfrieren. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz, da sich die Marmelade beim Gefrieren ausdehnt. Im Gefrierschrank ist die Marmelade bis zu 6 Monate haltbar. Lassen Sie sie vor dem Gebrauch langsam im Kühlschrank auftauen.
Sterilisation der Gläser: Stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser vor dem Abfüllen der heißen Marmelade gründlich sterilisieren, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten und die Gefahr von Schimmelbildung zu minimieren.
Zwetschgenmarmelade Variationen entdecken
Lavendel ist nur eine von vielen Möglichkeiten, Zwetschgenmarmelade kreativ zu verfeinern. Hier sind weitere Zwetschgenmarmelade Variationen, die Sie ausprobieren können:
Zwetschgenmarmelade mit Zimt: Eine perfekte Kombination für den Herbst. Der warme Zimt ergänzt die Fruchtigkeit der Zwetschgen und macht die Marmelade zu einem idealen Begleiter für kalte Tage.
Zwetschgenmarmelade mit Vanille: Vanille fügt eine sanfte Süße und Eleganz hinzu, die die Marmelade zu einem delikaten Aufstrich macht.
Zwetschgenmarmelade mit Schokolade: Für Schokoladenliebhaber kann diese Variante die perfekte Wahl sein. Die Zugabe von dunkler Schokolade sorgt für eine reichhaltige, dekadente Marmelade.
Weitere Rezepte für Marmeladenliebhaber
Zwetschgenmarmelade mit Zimt – Entdecken Sie eine würzige Variante mit Zimt, die perfekt für den Herbst ist! Diese Kombination bringt die süße Fruchtigkeit der Zwetschgen und den warmen Geschmack des Zimts zusammen. Hier geht’s zum Rezept für Zwetschgenmarmelade mit Zimt.
Zwetschgenmarmelade mit Rum – Für alle, die ihre Marmelade mit einem aromatischen Kick verfeinern möchten, ist die Variante mit Rum die perfekte Wahl. Der Rum fügt Tiefe und einen Hauch von Luxus hinzu. Hier geht’s zum Rezept für Zwetschgenmarmelade mit Rum.
Zwetschgenmarmelade Rezept – Lust auf eine klassische Variante? Probieren Sie unser traditionelles Rezept für Zwetschgenmarmelade. Perfekt für den Herbst und ideal als Aufstrich oder zum Verschenken.
Jetzt bist du dran – Lass uns wissen, wie es dir gelungen ist!
Hast du schon einmal Zwetschgenmarmelade mit Lavendel zubereitet? Oder hast du vielleicht eine eigene kreative Variation ausprobiert? Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen zu hören! Teile deine Tipps, Tricks oder ausgefallenen Ideen in den Kommentaren unten.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, lass es mich wissen und hinterlasse eine Bewertung. Und falls du ein Foto deiner selbstgemachten Marmelade gemacht hast, teile es gerne auf Social Media mit dem Hashtag #KuecheGemacht – ich bin gespannt auf deine Kreationen und freue mich darauf, sie mit der Community zu teilen!
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FAQs - Häufig gestellte Fragen zur Zwetschgenmarmelade mit Lavendel
Alle ausklappen:
Kann ich frischen Lavendel anstelle von getrocknetem Lavendel verwenden?
Ja, Sie können frischen Lavendel verwenden, aber beachten Sie, dass der Geschmack intensiver ist als bei getrockneten Blüten. Für die perfekte Balance sollten Sie etwa die Hälfte der Menge nehmen, die im Rezept für getrockneten Lavendel angegeben ist. Beispielsweise reichen anstelle eines Esslöffels getrocknetem Lavendel nur etwa ½ Esslöffel frischer Lavendel, um ein harmonisches Aroma zu erzielen. Achten Sie darauf, die Blüten vor dem Kochen gut abzuwaschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
Wie lange hält sich Zwetschgenmarmelade mit Lavendel?
Wenn die Zwetschgenmarmelade mit Lavendel in sterilisierten Gläsern abgefüllt wird und gut versiegelt ist, kann sie in einem kühlen, dunklen Raum bis zu 12 Monate haltbar sein. Nach dem Öffnen sollte die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Wochen verbraucht werden, um die beste Frische und den Geschmack zu erhalten. Der Lavendel kann dazu beitragen, das Aroma über diesen Zeitraum hinweg zu bewahren.
Verändert Lavendel den Geschmack der Marmelade stark?
Lavendel verleiht der Marmelade eine subtile, blumige und leicht herbe Note, die wunderbar mit der natürlichen Süße der Zwetschgen harmoniert. Der Geschmack ist jedoch nicht überwältigend, wenn die richtige Menge verwendet wird. Wenn Sie einen dezenteren Lavendelgeschmack bevorzugen, können Sie die Menge reduzieren oder die Blüten nach dem Ziehen aus der Mischung entfernen. Für diejenigen, die einen kräftigeren floralen Geschmack mögen, kann der Lavendel in der Marmelade bleiben. So können Sie die Intensität dieser Zwetschgen Marmelade Variation nach Belieben anpassen.
Muss ich für dieses Rezept zusätzlichen Zucker oder Geliermittel verwenden?
Zwetschgen enthalten von Natur aus eine gute Menge an Pektin, einem natürlichen Geliermittel. Wenn Sie Gelierzucker (2:1) verwenden, wie im Rezept vorgeschlagen, brauchen Sie kein zusätzliches Geliermittel hinzuzufügen. Gelierzucker ist bereits so zusammengesetzt, dass die Marmelade eine gute, feste Konsistenz erhält. Falls Sie Marmelade ohne Gelierzucker machen möchten, könnten Sie eine Zwetschgenmarmelade ohne zusätzlichen Zucker herstellen, indem Sie mit Pektin oder natürlichen Verdickungsmitteln experimentieren.
Kann ich die Lavendelmenge anpassen?
Ja, die Lavendelmenge lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie einen subtilen Lavendelgeschmack bevorzugen, können Sie mit ½ Teelöffel getrocknetem Lavendel starten und nach und nach mehr hinzufügen, bis Sie die gewünschte Intensität erreicht haben. Umgekehrt, wenn Sie ein intensiveres Aroma bevorzugen, können Sie die volle Menge Lavendel verwenden oder ihn in der Mischung belassen, anstatt ihn nach dem Ziehen zu entfernen.
Ismail Taki
Food- und Lifestyle-Blogger
Ich bin Ismail (Issay), 33, mit einer Leidenschaft für Reisen und gutes Essen. Hier findest du Rezepte und Inspiration, um die Welt kulinarisch zu entdecken. Viel Spaß!
