Der Herbst steht vor der Tür, und mit ihm kommen die warmen Aromen von Zimt, Pflaumen und gemütlichen Stunden zu Hause. Was gibt es Besseres, als diese herbstlichen Aromen in einem Glas einzufangen? Zwetschgenmarmelade mit Zimt verbindet die natürliche Fruchtigkeit der Zwetschgen mit der wärmenden Würze des Zimts und bringt so den Geschmack der kühlen Jahreszeit direkt auf Ihren Frühstückstisch.
Diese besondere Marmelade ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Tradition. Zwetschgenmarmelade hat in vielen Haushalten eine lange Geschichte und wird oft als Begleiter für Brot, Brötchen oder Gebäck geschätzt. Der Zusatz von Zimt hebt diese Marmelade jedoch auf ein neues Niveau, indem er ihr eine würzige Tiefe verleiht, die perfekt zu den süßen und leicht säuerlichen Zwetschgen passt.
Egal, ob Sie Marmelade für sich selbst herstellen oder sie als Geschenk für Familie und Freunde vorbereiten – dieses Rezept für Zwetschgenmarmelade mit Zimt ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Dabei bleibt Ihnen genug Raum, die Aromen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie können den Zimt ganz dezent einsetzen oder für ein intensiveres Erlebnis mehr davon verwenden. Diese Marmelade ist ein vielseitiger Begleiter und schmeckt nicht nur auf Brot hervorragend, sondern eignet sich auch als Füllung für Kuchen oder als besondere Beilage zu Käse.
Zwetschgenmarmelade mit Zimt ist die perfekte Kombination aus süß, fruchtig und würzig – und der ideale Weg, um die reiche Zwetschgenernte des Herbstes zu konservieren. Ob als Aufstrich für das Frühstück, als Zutat für Desserts oder als Glasur für Fleischgerichte – dieses Rezept wird Ihnen viele Gelegenheiten bieten, den einzigartigen Geschmack der Zwetschgen zu genießen.
Warum Zimt?
Zimt wird nicht ohne Grund als das „Herzgewürz“ bezeichnet. Er fügt süßen und herzhaften Gerichten eine besondere Tiefe hinzu und ist in der Zwetschgenmarmelade eine unschlagbare Ergänzung. Die warme, würzige Note hebt die natürliche Süße der Zwetschgen hervor, ohne sie zu überdecken. Zimt ist nicht nur geschmacklich ein Gewinn – er hat auch gesundheitliche Vorteile. Es wird gesagt, dass Zimt entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und die Blutzuckerwerte stabilisieren kann.
Die Kombination von Zwetschgen und Zimt bringt Ihnen also nicht nur ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern auch ein kleines Plus für Ihre Gesundheit.
Zwetschgenmarmelade mit Zimt – Ein Hauch von Herbst im Glas
Beschreibung
Zwetschgenmarmelade mit Zimt kombiniert die süße Fruchtigkeit der Zwetschgen mit der wärmenden Würze des Zimts. Entdecken Sie dieses einfache und köstliche Rezept, das perfekt in die Herbstsaison passt!
Zutaten
Zutaten für Zwetschgenmarmelade mit Zimt
Zubereitungsschritte
Zwetschgen vorbereiten
Beginnen Sie, indem Sie die Zwetschgen gründlich waschen. Zwetschgen haben eine dicke Schale, die beim Kochen die Marmelade leicht andickt. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
Tipp: Verwenden Sie vollreife Zwetschgen, um die bestmögliche Süße und Fruchtigkeit zu erzielen. Unreife Zwetschgen können zu säuerlich sein.*
Mit Gelierzucker mischen
Geben Sie die vorbereiteten Zwetschgenstücke zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf. Die Säure der Zitrone unterstützt die Gelierung und verstärkt den Geschmack der Früchte.
Tipp: Lassen Sie die Mischung für 30 Minuten ziehen, damit die Zwetschgen ihren Saft freigeben können. Dadurch kann die Marmelade schneller gelieren.
Zimt hinzufügen
Nun fügen Sie entweder die Zimtstange oder den gemahlenen Zimt hinzu. Wenn Sie eine Zimtstange verwenden, sollten Sie sie am Ende des Kochvorgangs entfernen, um ein zu starkes Aroma zu vermeiden.
Langsam erhitzen
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie die Mischung langsam aufkochen. Rühren Sie regelmäßig um, damit der Zucker vollständig schmilzt und nichts am Topfboden anbrennt.
Tipp: Wenn Sie eine stückigere Marmelade bevorzugen, können Sie diesen Schritt verkürzen. Für eine glattere Konsistenz pürieren Sie die Mischung leicht mit einem Stabmixer.*
Kochen lassen
Sobald die Mischung sprudelnd kocht, lassen Sie sie für etwa 4 Minuten weiter kochen. Achten Sie darauf, regelmäßig zu rühren, damit die Marmelade gleichmäßig kocht und eine dickflüssige Konsistenz erreicht.
Tipp: Wenn Sie eine stückigere Marmelade bevorzugen, können Sie diesen Schritt verkürzen. Für eine glattere Konsistenz pürieren Sie die Mischung leicht mit einem Stabmixer.*
Geliertest durchführen
Um sicherzustellen, dass Ihre Marmelade die richtige Konsistenz hat, machen Sie den Geliertest: Geben Sie einen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade fest wird und nicht verläuft, ist sie fertig. Wenn sie noch zu flüssig ist, kochen Sie sie etwas länger.
Abfüllen
Füllen Sie die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser ab. Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie für etwa 5 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
Einige der Ausrüstungen, die ich in meiner Küche benutze
Tefal Doppelkammer-Heißluftfritteuse
Nutrition Facts
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 50kcal
- % Täglicher Wert*
- Gesamte Kohlenhydrate 12g4%
- Ballaststoffe 0.5g2%
- Zucker 11g
- Eiweiß 0.2g1%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Notiz
Zimt gibt der Marmelade ihre besondere Würze. Verwenden Sie eine Zimtstange für ein mildes Aroma oder gemahlenen Zimt für eine intensivere Note.
