Der Herbst steht vor der Tür, und mit ihm kommen die warmen Aromen von Zimt, Pflaumen und gemütlichen Stunden zu Hause. Was gibt es Besseres, als diese herbstlichen Aromen in einem Glas einzufangen? Zwetschgenmarmelade mit Zimt verbindet die natürliche Fruchtigkeit der Zwetschgen mit der wärmenden Würze des Zimts und bringt so den Geschmack der kühlen Jahreszeit direkt auf Ihren Frühstückstisch.
Diese besondere Marmelade ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Tradition. Zwetschgenmarmelade hat in vielen Haushalten eine lange Geschichte und wird oft als Begleiter für Brot, Brötchen oder Gebäck geschätzt. Der Zusatz von Zimt hebt diese Marmelade jedoch auf ein neues Niveau, indem er ihr eine würzige Tiefe verleiht, die perfekt zu den süßen und leicht säuerlichen Zwetschgen passt.
Egal, ob Sie Marmelade für sich selbst herstellen oder sie als Geschenk für Familie und Freunde vorbereiten – dieses Rezept für Zwetschgenmarmelade mit Zimt ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Dabei bleibt Ihnen genug Raum, die Aromen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sie können den Zimt ganz dezent einsetzen oder für ein intensiveres Erlebnis mehr davon verwenden. Diese Marmelade ist ein vielseitiger Begleiter und schmeckt nicht nur auf Brot hervorragend, sondern eignet sich auch als Füllung für Kuchen oder als besondere Beilage zu Käse.
Zwetschgenmarmelade mit Zimt ist die perfekte Kombination aus süß, fruchtig und würzig – und der ideale Weg, um die reiche Zwetschgenernte des Herbstes zu konservieren. Ob als Aufstrich für das Frühstück, als Zutat für Desserts oder als Glasur für Fleischgerichte – dieses Rezept wird Ihnen viele Gelegenheiten bieten, den einzigartigen Geschmack der Zwetschgen zu genießen.
Zimt wird nicht ohne Grund als das „Herzgewürz“ bezeichnet. Er fügt süßen und herzhaften Gerichten eine besondere Tiefe hinzu und ist in der Zwetschgenmarmelade eine unschlagbare Ergänzung. Die warme, würzige Note hebt die natürliche Süße der Zwetschgen hervor, ohne sie zu überdecken. Zimt ist nicht nur geschmacklich ein Gewinn – er hat auch gesundheitliche Vorteile. Es wird gesagt, dass Zimt entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und die Blutzuckerwerte stabilisieren kann.
Die Kombination von Zwetschgen und Zimt bringt Ihnen also nicht nur ein köstliches Geschmackserlebnis, sondern auch ein kleines Plus für Ihre Gesundheit.
Zwetschgenmarmelade mit Zimt kombiniert die süße Fruchtigkeit der Zwetschgen mit der wärmenden Würze des Zimts. Entdecken Sie dieses einfache und köstliche Rezept, das perfekt in die Herbstsaison passt!
Beginnen Sie, indem Sie die Zwetschgen gründlich waschen. Zwetschgen haben eine dicke Schale, die beim Kochen die Marmelade leicht andickt. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.
Geben Sie die vorbereiteten Zwetschgenstücke zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf. Die Säure der Zitrone unterstützt die Gelierung und verstärkt den Geschmack der Früchte.
Nun fügen Sie entweder die Zimtstange oder den gemahlenen Zimt hinzu. Wenn Sie eine Zimtstange verwenden, sollten Sie sie am Ende des Kochvorgangs entfernen, um ein zu starkes Aroma zu vermeiden.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und lassen Sie die Mischung langsam aufkochen. Rühren Sie regelmäßig um, damit der Zucker vollständig schmilzt und nichts am Topfboden anbrennt.
Sobald die Mischung sprudelnd kocht, lassen Sie sie für etwa 4 Minuten weiter kochen. Achten Sie darauf, regelmäßig zu rühren, damit die Marmelade gleichmäßig kocht und eine dickflüssige Konsistenz erreicht.
Um sicherzustellen, dass Ihre Marmelade die richtige Konsistenz hat, machen Sie den Geliertest: Geben Sie einen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade fest wird und nicht verläuft, ist sie fertig. Wenn sie noch zu flüssig ist, kochen Sie sie etwas länger.
Füllen Sie die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser ab. Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie für etwa 5 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
Portionen 4
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Zimt gibt der Marmelade ihre besondere Würze. Verwenden Sie eine Zimtstange für ein mildes Aroma oder gemahlenen Zimt für eine intensivere Note.
Die Reife der Zwetschgen beeinflusst maßgeblich den Geschmack Ihrer Marmelade. Verwenden Sie vollreife, tiefviolette Zwetschgen, da sie am meisten Süße und Fruchtigkeit mitbringen. Unreife Zwetschgen können zu säuerlich schmecken und eine weniger ausgewogene Marmelade ergeben.
Wenn Sie eine sanftere Zimtnote bevorzugen, verwenden Sie eine Zimtstange und entfernen Sie sie am Ende des Kochvorgangs. Für eine intensivere Würze können Sie gemahlenen Zimt hinzufügen, der sich gut in der Marmelade verteilt.
Gelierzucker im Verhältnis 2:1 bedeutet, dass Sie weniger Zucker verwenden und dennoch eine gut gelierte Marmelade erhalten. Wenn Sie eine süßere Marmelade bevorzugen, können Sie auch 1:1 Gelierzucker verwenden, aber für viele ist die 2:1-Variante ideal für den Geschmack und die Konsistenz.
Bevor Sie die Marmelade kochen, lassen Sie die Zwetschgenstücke mit dem Gelierzucker etwa 30 Minuten ziehen. So können die Früchte mehr Saft freisetzen, was den Kochvorgang beschleunigt und die Aromen besser miteinander verbindet.
Der Geliertest ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz der Marmelade zu gewährleisten. Geben Sie einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller und lassen Sie sie kurz abkühlen. Ziehen Sie mit dem Finger durch die Marmelade – bleibt die Spur bestehen und die Marmelade verläuft nicht, ist sie fertig.
Füllen Sie die Marmelade immer heiß in sterile Gläser ab und verschließen Sie diese sofort, um ein Vakuum zu erzeugen. Das verlängert die Haltbarkeit und sorgt dafür, dass die Marmelade ungeöffnet bis zu einem Jahr gelagert werden kann.
Für eine noch komplexere Aromenvielfalt können Sie die Marmelade mit weiteren Gewürzen wie Nelken, Muskatnuss oder Sternanis verfeinern. Fügen Sie diese Gewürze während des Kochens hinzu und entfernen Sie sie vor dem Abfüllen.
Lagern Sie die ungeöffneten Marmeladengläser an einem kühlen, dunklen Ort. Nach dem Öffnen sollten Sie die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verzehren.
Zwetschgenmarmelade mit Zimt ist unglaublich vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Marmelade genießen können:
Um sicherzustellen, dass Ihre Marmelade so lange wie möglich frisch bleibt, sollten Sie einige Dinge beachten:
Hast du schon einmal Zwetschgenmarmelade mit Zimt zubereitet? Oder hast du vielleicht deine eigene Variation ausprobiert? Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen zu hören! Teile gerne deine Tipps, Tricks oder kreativen Ideen in den Kommentaren unten.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, hinterlasse gerne eine Bewertung. Hast du ein Foto deiner Zwetschgenmarmelade gemacht? Teile es auf Social Media mit dem Hashtag #KuecheGemacht – ich kann es kaum erwarten, deine Kreationen zu sehen und mit der Community zu teilen!
💛 Vielen Dank, dass du mein Rezept ausprobiert hast!
Ich hoffe, es hat dir geschmeckt und du hattest Freude beim Zubereiten. Falls du das Rezept angepasst oder verfeinert hast, teile deine Tipps gern mit anderen in den Kommentaren auf KuecheGemecht.de!
Viel Spaß beim Nachkochen & guten Appetit! 🍽😊
