Knusprige Parmesan Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Parmesan Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Kombination aus goldbrauner Kruste und weichem, aromatischem Inneren – ganz ohne Fritteuse und mit deutlich weniger Öl. Diese Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse gelingen besonders knusprig, wenn sie vor dem Garen kurz in kaltem Wasser eingelegt werden. Gewürzt mit Paprika, Knoblauchpulver, etwas Salz und Pfeffer, bekommen die Parmesan Kartoffelecken Heißluftfritteuse nicht nur einen unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch das gewisse Extra durch frisch geriebenen Parmesan und Petersilie.

Egal ob du sie als Snack, Beilage zu Burgern, Fisch oder Schnitzel oder als Fingerfood für Gäste servierst – Kartoffelecken im Airfryer sind schnell gemacht und überzeugen durch ihre einfache Zubereitung. Mit der richtigen Temperatur und Garzeit in der Heißluftfritteuse werden die knusprigen Kartoffelspalten außen herrlich goldgelb und bleiben innen wunderbar zart. Wer mag, serviert sie mit Ketchup, Sour Cream oder einer würzigen Knoblauch-Dip-Sauce. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du Wedges selber machen in der Heißluftfritteuse kannst – garantiert gelingsicher und voller Geschmack!

Welche Kartoffeln sind am besten für Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse?

Für knusprige Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse eignen sich vor allem mehligkochende Kartoffelsorten wie Russet oder Idaho (im deutschen Handel oft als mehligkochend oder sehr mehligkochend gekennzeichnet). Diese Sorten haben einen höheren Stärkegehalt, wodurch die Kartoffelspalten im Airfryer außen besonders kross werden, während das Innere schön locker und weich bleibt.

Auch Yukon Gold oder gelbe Kartoffeln sind eine gute Wahl, wenn du eine leicht cremige Konsistenz bevorzugst. Festkochende Kartoffeln wie rote oder weiße Sorten funktionieren ebenfalls, werden jedoch etwas weniger knusprig und behalten eine festere, wachsigere Struktur.

Tipp: Wenn möglich, greife zu Bio-Kartoffeln – besonders, wenn du die Schale dran lässt. Kartoffeln stehen auf der Dirty Dozen-Liste für Lebensmittel mit höherer Pestizidbelastung. Sauber gebürstet und mit Schale gegart, bekommen die Parmesan Kartoffelecken Heißluftfritteuse zusätzliches Aroma und eine noch intensivere Textur.

Wie schneidet man Kartoffeln in Spalten?

Damit deine Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse gleichmäßig garen und rundum knusprig werden, ist der richtige Schnitt entscheidend. So gelingen dir perfekte Kartoffelecken für den Airfryer Schritt für Schritt:

• Kartoffeln vorbereiten – Gründlich waschen und bei Bedarf schälen. Für extra Aroma und mehr Knusprigkeit kannst du die Schale dran lassen.
  
• Halbieren – Die Kartoffel mit einem scharfen Kochmesser längs halbieren.
  
• Vierteln – Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten legen und nochmals längs halbieren, sodass Viertel entstehen.
  
• Spalten schneiden – Jedes Viertel nochmals längs in 2–3 gleichmäßige Spalten schneiden. Die dickere Seite sollte etwa 1–1,5 cm breit sein, damit die Parmesan Kartoffelecken Heißluftfritteuse außen kross und innen weich werden.
  
• Gleichmäßigkeit beachten – Achte darauf, dass alle Kartoffelspalten gleich groß sind, damit sie im Airfryer gleichzeitig gar werden.
  

Tipp: Wenn du kleinere Kartoffeln verwendest, reichen oft nur 4–6 Spalten pro Knolle. Bei sehr großen Kartoffeln kannst du auch 8–10 Spalten schneiden, um eine optimale Garzeit und Knusprigkeit zu erreichen.

Zutaten für Parmesan Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse

Für diese goldbraunen Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse brauchst du nur wenige einfache Zutaten: Zwei mittelgroße Russet-Kartoffeln oder festkochende Kartoffeln, etwas Olivenöl für die perfekte Knusprigkeit, dazu Paprikapulver, Knoblauchpulver, optional eine Prise Cayennepfeffer für leichte Schärfe, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Für das Finish sorgen frisch geriebener Parmesan und gehackte Petersilie, die den Parmesan Kartoffelecken Airfryer ein würziges Aroma und eine schöne Optik verleihen.

So einfach gelingen dir knusprige Parmesan Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse

Mit diesen Schritten gelingen dir goldbraune, würzige Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse garantiert:

• Kartoffeln vorbereiten – Die Kartoffeln gründlich waschen, in gleichmäßige Kartoffelspalten schneiden und optional für 30 Minuten in Eiswasser legen, um extra knusprige Ergebnisse zu erzielen.
  
• Würzen – Die gut abgetrockneten Kartoffelspalten in einer Schüssel oder einem Beutel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Meersalz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  
• Airfryer vorheizen – Falls dein Modell es empfiehlt, den Airfryer auf 200 °C vorheizen.
  
• Kartoffelecken frittieren – Die gewürzten Spalten in den Airfryer-Korb legen (nicht überfüllen) und 15–20 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei alle 5 Minuten den Korb schütteln.
  
• Verfeinern – Die heißen Kartoffelecken sofort mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen, kurz vermengen und direkt servieren.
  

Tipp: Für besonders gleichmäßig gebräunte Parmesan Kartoffelecken Heißluftfritteuse lohnt es sich, in zwei Portionen zu garen.

Was passt zu Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse?

Knusprige Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse sind nicht nur als Snack ein Genuss, sondern auch die perfekte Beilage für viele Gerichte. Ihre würzige Note und der goldbraune Biss harmonieren mit unterschiedlichsten Speisen – ob herzhaft, frisch oder cremig.

• Klassisch mit Dip – Serviere die Parmesan Kartoffelecken Heißluftfritteuse mit Ketchup, Sour Cream, Knoblauch-Dip oder einer cremigen Aioli.
  
• Zu Fleischgerichten – Ideal als Beilage zu Schnitzel, gegrilltem Hähnchen, Steak oder knusprigem Fischfilet.
  
• Burger & Sandwiches – Statt Pommes bringen sie Abwechslung zu Burgern, Pulled Pork oder Club Sandwiches.
  
• Vegetarisch genießen – Kombiniere die Kartoffelspalten Airfryer mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder gebackenem Feta.
  
• Party-Highlight – Als Fingerfood mit verschiedenen Dips und Soßen servieren – perfekt für Filmabende oder Buffets.
  

Tipp: Für einen besonderen Geschmack kannst du die Kartoffelecken mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian aufpeppen.

Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse aufbewahren und wieder aufwärmen

Damit deine knusprigen Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse auch am nächsten Tag noch schmecken, solltest du sie richtig lagern und aufwärmen:

• Aufbewahren – Lass die Parmesan Kartoffelspalten Airfryer vollständig abkühlen und gib sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich so etwa 3–4 Tage.
  
• Einfrieren – Für längere Lagerung kannst du die Kartoffelecken Heißluftfritteuse einfrieren. Lege sie dafür zunächst einzeln auf ein Blech, friere sie kurz an und fülle sie dann in einen Gefrierbeutel. So kleben sie nicht zusammen.
  
• Wieder aufwärmen – Am besten werden sie wieder knusprig, wenn du sie im Airfryer bei 200 °C für 3–5 Minuten aufbackst. Im Backofen bei 200 °C dauert es etwa 8–10 Minuten. In der Mikrowelle verlieren sie dagegen ihre Knusprigkeit.
  

Tipp: Wenn du Parmesan und Petersilie erst nach dem erneuten Aufwärmen hinzufügst, schmecken die Kartoffelspalten Heißluftfritteuse wie frisch gemacht.

Weitere einfache Rezepte für dich

Du hast unsere knusprigen Parmesan Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse geliebt und möchtest noch mehr schnelle, einfache Ideen für herzhafte Beilagen oder Snacks? Dann schau dir diese leckeren Rezepte an – unkompliziert, gelingsicher und perfekt für jeden Tag:

• Bratwurst in der Heißluftfritteuse zubereiten
• Gefüllte Süßkartoffel im Ofen mit Feta und Spinat
• Kalorienarme Zucchinipuffer mit Haferflocken und Käse
• Einfaches klassische gefüllte Eier
• knusprige Tortilla-Chips ganz einfach Selbst Gemacht

Ob als Snack für den gemütlichen Fernsehabend, als Beilage zum Hauptgericht oder als schnelles Fingerfood für Gäste – diese einfachen Rezepte bringen Abwechslung auf den Teller und lassen sich wunderbar kombinieren.

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