Spaghetti mit Zucchinisauce sind der Inbegriff von einfacher, cremiger Wohlfühlküche. Diese Zucchini Sahnesoße verwandelt ganz normale Nudeln mit Zucchini Soße in ein unglaublich aromatisches Pastagericht, das nicht nur vegetarisch, sondern auch schnell und günstig zubereitet ist. Ob du es als Zucchini Sauce für Pasta, als cremige Zucchini Pasta Sauce oder als Zucchini Soße mit Spaghetti kennst – diese Variante mit Sahne, Parmesan und frischer Zucchini wird dich begeistern.
Die Kombination aus zart geraspelter Zucchini, kräftigem Knoblauch, milder Zwiebel und einem Schuss Brühe sorgt für eine feine, samtige Konsistenz. Die Zucchini Sauce Spaghetti umhüllt die Pasta perfekt und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alles andere als langweilig ist. Besonders beliebt ist das Rezept als Spaghetti mit Zucchini Sahnesauce, da es schnell gemacht ist und dabei wie ein raffiniertes Gourmetgericht schmeckt.
Diese Zucchini Soße Rezept ist ideal für den Alltag, aber auch ein toller Geheimtipp für Gäste. Ob Nudeln mit Zucchini Sauce, Zucchini Sahnesoße, Zucchinisauce Pasta oder Zucchini Sauce Rezept – mit diesem Artikel findest du die beste Art, Nudeln mit Zucchinisauce auf den Tisch zu bringen. Probiere es aus und entdecke, wie lecker einfache Zutaten wie Zucchini, Sahne und Parmesan sein können!
Inhaltsverzeichnis
Warum Zucchinisauce gerade in den sozialen Medien durchstartet
Ob auf TikTok, Instagram oder Pinterest – überall begegnet man ihr: der cremigen Zucchinisauce. Kein Wunder, denn sie vereint alles, was ein virales Rezept braucht: schnell gemacht, unglaublich cremig, voller Geschmack – und dazu noch fotogen. Gerade deshalb erlebt das Zucchini Sahnesauce Rezept aktuell einen regelrechten Hype.
Was so begeistert? Die Kombination aus wenigen einfachen Zutaten wie Zucchini, Sahne, Parmesan und Knoblauch, die gemeinsam eine samtige Zucchini Soße für Pasta ergeben. Sie haftet perfekt an den Nudeln und schmeckt so gut, dass sie längst nicht mehr nur ein Geheimtipp für den Sommer ist.
Vor allem bei Foodies, die auf unkomplizierte, aber raffinierte Gerichte stehen, ist die Spaghetti mit Zucchinisauce inzwischen ein Must-try. Die Zucchini Pasta Sauce passt perfekt zu langen Nudeln wie Spaghetti oder Bucatini – und macht mit jedem Bissen Lust auf mehr.
Was du brauchst für cremige Zucchini Sauce für Pasta
Dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, aus ein paar einfachen Zutaten ein unglaublich cremiges Pasta-Erlebnis zu zaubern. Und das Beste: Die Hauptrolle spielt die bescheidene Zucchini! Hier ist, was du brauchst:
- Zucchini – die Basis der Sauce. Fein geraspelt ergeben sie eine wunderbar cremige Konsistenz. Etwa 600 g – es muss nicht ganz genau sein.
- Spaghetti – oder jede andere lange Pasta. Spaghetti mit Zucchinisauce funktionieren besonders gut, weil die Sauce richtig schön an den Nudeln haftet. Bucatini oder Linguine gehen auch hervorragend!
- Knoblauch & Zwiebel – sorgen für die aromatische Grundbasis deiner Zucchini Sahnesoße.
- Parmesan – bringt die perfekte Portion Umami. Frisch gerieben ist ideal, aber gekaufter geriebener Parmesan funktioniert auch. Kein Parmesan im Haus? Ein anderer Käse oder ein Löffel Gemüsebrühe-Pulver geht auch!
- Sahne – macht die Zucchinisauce richtig schön cremig. Wer mag, kann alternativ auch zu Milch oder einer pflanzlichen Variante greifen.
- Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe – verleiht der Sauce zusätzliche Tiefe. Ohne fehlt einfach etwas Geschmack.
- Mais (optional) – kleine süße Farbtupfer, die super zur milden Zucchini Sauce für Pasta passen. Aus der Dose oder frisch – ganz wie du willst.
Diese Kombination macht aus der einfachen Zucchini eine geniale Zucchini Sahnesoße, die besonders auf Spaghetti oder anderen langen Nudeln richtig gut zur Geltung kommt.
So bereitest du die cremige Zucchini Sahnesoße zu
Diese Zucchini Sauce für Pasta ist einfacher als du denkst – in wenigen Schritten steht das Abendessen auf dem Tisch! Und so geht’s:
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf, salze es kräftig (ca. 1 EL Salz), und koche die Spaghetti nach Packungsanleitung – aber 2 Minuten kürzer! Die Pasta soll noch etwas bissfest sein.
Danach abgießen, aber vorher eine Tasse vom Nudelwasser aufheben – du brauchst sie später für die Sauce!
- Während die Nudeln kochen, die Zucchini fein reiben – am besten mit einer groben Reibe. Keine Sorge, es sieht nach viel aus, aber beim Kochen schrumpft das Ganze ordentlich zusammen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten anschwitzen, bis alles duftet und leicht goldgelb ist.
- Jetzt kommt der große Haufen Zucchini in die Pfanne! Mit Salz & Pfeffer würzen und alles gut umrühren. Die Zucchini etwa 2–3 Minuten braten, bis sie sichtbar weicher und weniger voluminös wird.
- Gieße nun die Sahne und die Brühe dazu, rühre alles gut durch und lass die Sauce etwa 3–4 Minuten leicht köcheln. Gib den Mais dazu und rühre den geriebenen Parmesan ein – die Sauce wird jetzt richtig cremig.
(Wenn du geriebenen Parmesan aus dem Supermarkt verwendest, gib ihn lieber zusammen mit der Pasta dazu – so schmilzt er besser.) - Gib jetzt die vorgekochten Spaghetti in die Pfanne und vermische alles kräftig für 2 Minuten, sodass die Sauce schön an den Nudeln haftet. Falls sie zu dick wird, etwas Nudelwasser einrühren.
- Die Pasta direkt vom Herd auf die Teller – heiß serviert ist sie am besten! Mit zusätzlichem Parmesan oder frischem Basilikum toppen. Optional: etwas geröstetes Paniermehl oder knuspriger Bacon als Extra-Crunch oben drauf.
Tipp: Diese Zucchini Sahnesoße passt auch hervorragend zu Tagliatelle, Linguine oder sogar Gnocchi. Wer mag, kann sie mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie verfeinern.
Portionstipps & Ideen für Zucchinisauce mit Spaghetti
Diese Zucchinisauce mit Spaghetti ist ein echter Allrounder in der Alltagsküche – cremig, einfach und wandelbar. So kannst du sie perfekt portionieren und variieren:
Perfekte Portionsgröße: Das Rezept ergibt ca. 3–4 großzügige Portionen. Für den kleinen Hunger reicht es auch für 5 Teller, besonders wenn ein Beilagensalat oder etwas Brot dazu gereicht wird.
Als Hauptgericht oder Beilage: Die Zucchini Sahnesauce für Pasta ist sättigend genug als Hauptgericht. Du kannst sie aber auch als cremige Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder vegetarischen Bratlingen servieren.
Zucchinisauce für Kinder: Wenn Kinder mitessen, einfach den Mais weglassen (falls unbeliebt) und ggf. etwas weniger Pfeffer verwenden. Die milde, cremige Konsistenz kommt bei Klein und Groß gut an!
Low Carb Variante: Du willst es kohlenhydratärmer? Die Zucchini Sauce schmeckt auch toll zu gebratenen Zucchininudeln (Zoodles) oder auf Ofengemüse wie Blumenkohl, Brokkoli oder gebackener Aubergine.
Mit mehr Protein: Füge geräucherten Lachs, gebratenes Hähnchen oder Garnelen hinzu – so wird aus der Zucchini Pasta Sauce ein echtes Powergericht!
Resteverwertung deluxe: Du hast Sauce übrig? Kein Problem! Sie hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und kann auch als Brotaufstrich, Dip oder cremige Basis für einen Gemüseauflauf weiterverwendet werden.
Zucchinisauce aufbewahren – So bleibt sie frisch & lecker
Die cremige Zucchinisauce lässt sich wunderbar vorbereiten und sogar aufbewahren – ideal für Meal Prep oder wenn mal etwas übrig bleibt. Hier erfährst du, wie du die Zucchini Sahnesauce richtig lagerst:
Im Kühlschrank: Die fertige Zucchini Sauce für Pasta hält sich 2 bis 3 Tage gut verschlossen im Kühlschrank. Verwende am besten ein luftdichtes Glas oder einen BPA-freien Behälter, um Geschmack und Konsistenz optimal zu bewahren. Tipp: Beim Aufwärmen auf dem Herd bei mittlerer Hitze langsam erwärmen und ggf. mit einem Schuss Milch oder Brühe cremig rühren – so schmeckt sie wieder wie frisch gekocht!
Zum Einfrieren: Du kannst die Zucchinisauce auch problemlos einfrieren – am besten gleich portionsweise. In einem geeigneten Gefäß oder Gefrierbeutel bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.
Wichtig beim Auftauen: Langsam im Kühlschrank auftauen lassen oder direkt bei niedriger Hitze in einem Topf erwärmen. Die Sauce kann sich leicht trennen – einfach kräftig durchrühren oder mit einem kleinen Spritzer Sahne oder Milch wieder verbinden.
Nicht empfehlenswert: Bereits mit Pasta vermischte Reste frieren nicht so gut ein, da die Nudeln beim Auftauen matschig werden. Lieber Sauce und Pasta getrennt aufbewahren und frisch kombinieren!
Weitere Pasta- und Zucchini-Rezepte für dich
Du hast unser Rezept für Spaghetti mit Zucchinisauce geliebt und möchtest noch mehr einfache, cremige Ideen für Pasta oder Zucchini entdecken? Dann stöbere durch diese leckeren Kombinationen – schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt für jeden Tag:
- Pasta mit parmesan sahne soße
- Einfach Nudeln mit Zucchini
- Cremige Avocado Pasta Sauce
- Gerösteter Zucchinisalat mit Mais
- Nudeln mit Tomaten Sahne Soße
Ob fürs schnelle Mittagessen, das Familiengericht am Abend oder dein vegetarisches Wohlfühlgericht zwischendurch – diese Rezepte bringen Abwechslung auf den Teller und lassen sich wunderbar kombinieren.Teile dein Ergebnis mit dem Hashtag #kuechegemacht auf Instagram und markiere @kuechegemacht, damit wir dein Nudelgericht teilen können. Zucchini trifft Pasta – Gabel für Gabel ein Genuss! 💚
Spaghetti mit Zucchinisauce – Das beste Sahnesauce für Pasta
Beschreibung
Dieses Rezept für Spaghetti mit Zucchinisauce ist ein echter Pasta-Traum! Die cremige Zucchini Sahnesauce umhüllt die Nudeln herrlich zart und bringt mit Knoblauch, Parmesan und frischer Zucchini ganz viel Geschmack auf den Teller. Ideal für alle, die einfache Nudelgerichte mit Gemüse lieben.
Zutaten
Zutaten:
Optional zum Servieren:
Schritt-für-Schritt Anleitung
Pasta kochen:
In einem großen Topf reichlich Wasser mit 1 EL Salz zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanweisung kochen – aber 2 Minuten kürzer als angegeben. Danach abgießen, aber eine Tasse Nudelwasser aufheben.
Zucchinisauce zubereiten:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie leicht goldbraun sind.
Zucchini anbraten:
Geraspelte Zucchini hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie sichtbar an Volumen verlieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahnesoße einkochen:
Sahne, Brühe, Parmesan und Mais in die Pfanne geben, umrühren und alles bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen. Die Sauce wirkt zunächst flüssig – das ist perfekt so.
Pasta einrühren:
Die gekochten Spaghetti zur Soße geben und alles 2 Minuten lang kräftig vermengen, bis die Sauce schön eindickt und die Pasta umhüllt. Wenn nötig, mit etwas Nudelwasser verdünnen.
Servieren:
Direkt heiß servieren, nach Belieben mit extra Parmesan und Basilikum toppen.
Meine Lieblingsgeräte für die Küche
Menz 3-teiliges Kuchen Schneide Set
Nutrition Facts
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 631kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 35g54%
- Gesättigte Fettsäuren 21g105%
- Cholesterin 112mg38%
- Natrium 547mg23%
- Kalium 729mg21%
- Gesamte Kohlenhydrate 62g21%
- Ballaststoffe 4g16%
- Zucker 7g
- Eiweiß 18g36%
- Vitamin A 1572 IU
- Vitamin C 33 mg
- Calcium 233 mg
- Eisen 2 mg
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Dein persönlicher Tageswert kann je nach deinem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Hinweise
- Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser in der Sauce und verleiht ihr eine besonders cremige Konsistenz – alternativ kannst du aber auch bereits geriebenen Käse verwenden.
- Zucchini gut ausdrücken, wenn sie sehr wasserreich sind – so wird die Sauce nicht zu dünn und die Aromen bleiben konzentriert.
- Pasta nicht zu lange kochen, da sie in der Sauce nachgart – so bleibt sie perfekt al dente und saugt die Zucchinisauce optimal auf.
User-Bewertungen
Lecker aus
Ganz lieben Dank Renate 🥰